ЗОЖ-десерты: мармелад с ферментированными овощами для поддержки микробиоты

23 апр 2026, 08:02 449

Сети продуктовых магазинов адаптируют десерты к ЗОЖ-трендам, выпуская продукты, которые привлекают внимание к здоровью микробиоты. ВкусВилл представил мармелад 'По кочану' со вкусами квашеной капусты, лайма и яблока, выполненный в форме миниатюрных кочанов капусты.

Идея и позиционирование продукта

Идея запуска связана с популяризацией ферментированных овощей и их роли в рационе. Анна Романенко, менеджер спецпроектов, отмечает, что квашеная капуста — один из самых недооцененных продуктов с большим потенциалом: 'Капуста — тренд 2026 года, но, кажется, продукт недооцененный. Она крепкая, хрустящая, молодая, многоликая, доступная и адаптивная. Мармелад 'По кочану' — наше дружеское напоминание людям есть больше овощей, хотя бы в мармеладках, и заботиться о своей микробиоте', — подчеркивает она.

Вкусовая концепция и форма

Новинка сочетает сладкий вкус с неожиданными ферментированными и пикантными нотами, отсылающими к вкусу рассола из-под квашеной капусты. Весь мармелад выполнен в форме мини-кочанов капусты, что подчеркивает концепцию продукта. Мармелад уже поступил в продажу и доступен в магазинах и сервисе доставки.

Источник: Sweetinfo.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться