С 20 по 24 сентября 2024 года Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия проведены контрольные (надзорные) мероприятия (без взаимодействия с контролируемыми лицами) наблюдение за соблюдением обязательных требований по оформлению в ФГИС «Меркурий» электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадках общественного питания Ростовской области. По результатам анализа данных выявлен ряд нарушений.
Так, в кафе ИП Киблицкий А.А. в Ростове-на-Дону не подтверждается поступление животноводческой продукции. По состоянию на 23 сентября в статусе «не погашено» находятся более 460 эВСД на продукцию.
Также были зафиксированы нарушения в заведении общепита, принадлежащего ИП Костоянцев А.Е. в Ростове-на-Дону. При анализе меню данного общепита установлено отсутствие входящих эВСД на следующие наименования продукции: язык говяжий, сельдь, сало свиное, мясо баранины, семга.
Еще одно заведение общепита в Ростове-на-Дону вовсе не зарегистрировано в системе «Цербер». Таким образом, эВСД на продукцию ИП Плетневым В.В. не оформляются.
Отсутствие документов на продукцию и невозможность установления прослеживаемости и подтверждения качества и безопасности сырья может привести к негативным последствиям для потребителя.
Несвоевременное гашение входящих эВСД является нарушением при обороте товаров, подконтрольных ветеринарному надзору. Процедура гашения эВСД подтверждает поступление товара на конечный адрес перемещения, иначе продукция считается неучтенной и не прослеживается.
Напоминаем, что все участники оборота товаров животного происхождения обязаны работать с электронной ветеринарной сертификацией через федеральную государственную информационную систему «Меркурий».
Предприятиям общепита выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований в части порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме. Кроме того, информация для принятия мер направлена в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области.
