Комплекс «Рязанские росы», специализирующийся на производстве баклажанов в зимний период, готовится войти в стадию полной отдачи мощности уже в 2026 году. Проект, реализуемый на площади 6 гектаров и требующий инвестиций около 3 млрд рублей, стал уникальным для Центрального федерального округа: он использует искусственное освещение растений до 20 часов в сутки, что позволяет выращивать урожай даже при коротком дневном свете. На текущий момент производственные мощности на 2 гектарах дают около 20 тонн баклажанов в неделю, а прогнозируемая урожайность к следующему году достигнет 57 кг с квадратного метра.
Комбинат выращивает не только классические фиолетовые баклажаны, но и разные сорта — круглые и полосатые. Второе направление деятельности — производство короткоплодных огурцов. По словам заместителя генерального директора по производству Алексея Суркова, продукция компании соответствует требованиям натурального выращивания и конкурентоспособна на рынке благодаря качеству и стабильности поставок.
Эксперт Тамара Решетникова отмечает, что в условиях высокой концентрации крупных агропроизводителей в ЦФО небольшие тепличные хозяйства вынуждены сосредотачиваться на нишевых культурах — ранних овощах, рассаде и цветах. Хотя «Выборжец» (Ленинградская область) и «Агрокультура групп» (Подмосковье) также производят баклажаны в значительных объемах, для них это не основное направление деятельности.
По мнению эксперта, баклажаны — культура с высокой спецификой: их вегетационный период длиннее, чем у томатов, а спрос на зимний период позволяет получать стабильную прибыль. Однако летом продажи становятся практически невозможными из-за массового выращивания в открытом грунте и поступления импортной продукции с низкой себестоимостью. Урожайность баклажанов также ниже, чем у огурцов или томатов.
В то же время Решетникова считает, что ориентация на баклажаны как на основную культуру может быть экономически нецелесообразной. Их выращивание имеет смысл лишь для расширения ассортимента или в регионах с ограниченными логистическими возможностями — например, в Норильске, где доставка импортных баклажанов из Турции или Ирана обходится крайне дорого. В Рязани, по её оценке, сложно будет обеспечить рентабельность при текущих затратах на производство.
