Рынок ржи переживает резкий рост цен, что сказывается на стоимости хлеба
09 апр 2025, 09:04
206
В 2025 году российский агрорынок столкнулся с беспрецедентным увеличением цен на рожь, что немедленно отразилось на стоимости муки и ржаного хлеба. В феврале 2025 года отпускная цена ржи достигла рекордных 12 134 рублей за тонну, что на 34,4% больше по сравнению с предыдущим месяцем и на 80,6% выше, чем год назад. Основной причиной такого скачка цен стало катастрофически низкое предложение: в 2024 году было собрано всего 1 160,8 тыс. тонн ржи, что на 32,2% меньше, чем в 2023 году — худший урожай с 1990 года.
Цены на ржаную муку резко увеличились, составив 19 913 рублей за тонну (+2,2% за месяц и +30,9% за год), а оптовая цена на хлеб достигла 65 558 рублей за тонну (+0,9% за месяц и +14,5% за год). Розничная цена ржаного хлеба, по состоянию на 24 марта 2025 года, составила 91,66 рублей за килограмм, увеличившись на 1,5% за месяц и на 17,5% за год. Все эти факторы подчеркивают влияние роста цен на сырье на конечные продукты и рынок в целом.