Спрос на сладости без шоколада в США продолжает активно расти — уже в 2024 году объем продаж достиг $12,9 млрд, что составляет треть всех покупок кондитерских изделий. По прогнозам, к 2030 году рынок может увеличиться до $27,8 млрд, став одним из самых динамичных сегментов пищевой индустрии.
Инновации и изменение вкусовых предпочтений
Потребители всё чаще выбирают конфеты с нестандартными текстурами и экзотическими вкусами — от кислых до пряных. Особенно востребованы мармелад, жевательные конфеты, леденцы, карамель на палочке и лакрица. Практически половина потребителей (48%) равномерно оценивает как сладкие, так и кислые вкусы, тогда как 40% остаются верны исключительно сладким.
Зумеры показали рост покупок на 47% по сравнению с прошлым годом. Миллениалы также активно участвуют в этом тренде, и уже в ближайшие годы могут превзойти поколение X по объему приобретений сладостей.
Цифровая трансформация и покупательская лояльность
Онлайн-продажи конфет составляют 11,5% от общего объема в долларах. Зумеры и миллионы предпочитают делать покупки через интернет, выбирая редкие и экспериментальные формулы. В то же время поколение X и Бумеры сохраняют предпочтения к традиционным продуктам и остаются лояльными к привычным брендам.
Исследование, проведенное накануне Хэллоуина, показало: 60% американцев включают конфеты в список своих праздничных покупок — это подтверждает устойчивый интерес к категории вне зависимости от сезона.
Эксперты отмечают, что именно инновации в вкусах и текстурах становятся ключевым драйвером роста сегмента. Джон Даунс, президент Национальной ассоциации кондитеров США, подчеркивает: «Сегодня потребители не просто покупают сладости — они ищут опыт».
