Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» проанализировал динамику розничных цен на 43 вида продуктов питания по данным Росстата на 6 июля 2026 года. В фокусе обзора — рыбная продукция, которая демонстрирует устойчивый рост цен на фоне общего удорожания продовольствия.
Рыба в лидерах годовой инфляции
За год (июль 2025 — июль 2026) мороженая неразделанная рыба подорожала на 14,2% — это третий по величине прирост среди всех 43 товаров, уступая только говядине (+15,6%) и водке (+14,6%). Таким образом, рыба обогнала по темпам роста куриное мясо (+7,3%), яйца (+11,7%) и большинство молочных продуктов.
В месячной динамике (июнь — июль) рыба также показала уверенный рост: живая и охлаждённая рыба прибавила 2,3%, неразделанная мороженая — 1,3%, разделанная (кроме лососевых) — 1,1%, солёная, маринованная и копчёная — 0,9%. Единственное исключение — охлаждённая и мороженая рыба лососевых пород, которая за месяц подешевела на 0,6%.
Недельная динамика: стабильный рост
За последнюю неделю июня — начало июля мороженая рыба прибавила 0,2%, что сопоставимо с ростом цен на гречку и сливочное масло. При этом большинство овощей и фруктов в этот период дешевели, а рыба оставалась в «зелёной зоне».
Сравнение с другими категориями
На фоне овощного сезонного удешевления (огурцы –14,2% за месяц, помидоры –7,1%) рыба выглядит устойчивым драйвером продовольственной инфляции. За год рыба обогнала по темпам роста хлебобулочные изделия (+10,2% у пшеничного хлеба), молочную продукцию (сыры –0,9%, сливочное масло –8,0%) и кондитерские изделия (печенье +6,1%).
Что дальше
Эксперты связывают удорожание рыбы с ростом экспортных цен, логистическими затратами и сезонным сокращением вылова в некоторых бассейнах. При этом потребительский спрос на рыбу остаётся стабильным, что поддерживает ценовую динамику. В ближайшие месяцы, с началом активной путины на Дальнем Востоке, возможна коррекция цен, однако долгосрочный тренд на удорожание рыбной продукции сохраняется.
