В 2024 году говядина заняла ведущие позиции на российском рынке мяса, увеличив объемы продаж на 6% в натуральном выражении по сравнению с предыдущим годом. Это стало результатом анализа, проведенного аналитической компанией «Нильсен», которая исследовала более 150 розничных сетей и 50 интернет-магазинов.
Одной из главных причин роста интереса к говядине является увеличение доходов россиян. Несмотря на то, что говядина считается одним из более дорогих видов мяса, растущий интерес к качественным продуктам способствовал ее популярности. Отмечается, что она демонстрирует положительное развитие как в розничных магазинах, так и в онлайн-секторе, в отличие от других видов мяса, продажи которых снизились: курицы на 1,5% и свинины на 1,8%.
Хотя темпы роста продаж мяса в этом году несколько замедлились, в денежном эквиваленте наблюдается выраженный рост: офлайн-продажи увеличились на 13%, в то время как онлайн-продажи возросли на 40%. Это подчеркивает переход потребителей к цифровым форматам покупок.
Кроме того, в 2024 году наблюдается возрождение интереса к мясным консервам, которые снова начали пользоваться спросом после спада два года назад. На фоне изменения предпочтений выделяется и рост популярности индейки, хотя её продажи по-прежнему остаются скромными — около 1,5%.
Таким образом, говядина уверенно устанавливает свои позиции на российском мясном рынке, указывая на изменение потребительских предпочтений и рост доходов населения. Улучшение онлайн-продаж открывает новые возможности для производителей и ритейлеров, которые должны соответствовать меняющимся запросам потребителей, предлагая удобные и качественные продукты.
