В Бурятской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Р. Филиппова рассказали о своих новых разработках. Так, класс по переработке лекарственных и плодово-ягодных культур академии начал выпускать три вида пищевых масел.
Нерафинированное подсолнечно-кедровое масло с экстрактом чабреца можно использовать для приготовления салатных заправок, топпингов и соусов. Также в вузе изготовили нерафинированное облепиховое масло, которое можно принимать внутрь, применять наружно и для приготовления салатных заправок. Такое масло считают стимулятором ранозаживляющих процессов при поражениях кожи и слизистых оболочек.
Также в БГСХА создали нерафинированное кедровое масло, по словам специалистов, полезное для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений ритма сердца. Жмых от этого масла используют в качестве пищевого и кормового сырья.
«Масла выжимаются на прессе холодного прямого отжима в классе по переработке лекарственных и плодово-ягодных культур. Реализация осуществляется через собственный киоск академии. На продукцию разработаны технические условия, декларации соответствия, протокол испытания. Продукты рекомендованы для использования в кулинарии», – рассказала проректор по научной работе и международным связям Ольга Алтаева.
Вся продукция производится на прессе холодного прямого отжима, что позволяет сохранить максимум полезных веществ. На масла разработаны все необходимые документы: технические условия, декларации соответствия и протоколы испытаний. Приобрести уникальные масла можно в собственном киоске академии.
