В 2023 году китайский рынок говядины пережил ряд трудностей, включая падение оптовых и розничных цен и увеличение запасов, что привело к снижению маржи и ликвидации поголовья скота в отдельные месяцы. Однако, согласно отчету Rabobank "Global Animal Protein Outlook", в 2024 году ожидается восстановление спроса на говядину в Китае, в основном за счет сектора общественного питания.
Основными факторами, влияющими на восстановление спроса на говядину в Китае, являются:
- Изменение структуры спроса: китайские потребители все больше ориентируются на более доступные и недорогие продукты питания, что способствует росту спроса на говядину, являющуюся более экономичным альтернативой другим видам мяса.
- Восстановление сектора общественного питания: после ослабления мер по борьбе с COVID-19 в Китае в 2023 году наблюдается постепенное восстановление сектора общественного питания, что приведет к увеличению спроса на говядину со стороны ресторанов и кафе.
- Рост доходов населения: рост доходов китайского населения в последние годы привел к изменению потребительских привычек, включая увеличение потребления мяса и других продуктов животного происхождения.
- Увеличение производства говядины: благодаря государственной поддержке и инвестициям в развитие животноводства, производство говядины в Китае в последние годы демонстрирует рост.
В долгосрочной перспективе, рост китайского среднего класса и увеличение потребления мяса на душу населения будут способствовать дальнейшему росту спроса на говядину в Китае.
Несмотря на ожидаемое восстановление спроса, китайский рынок говядины останется конкурентным и подверженным колебаниям цен. Производители и розничные торговцы столкнутся с необходимостью адаптации к меняющимся условиям рынка и предпочтениям потребителей.
