Генеральный директор Национального союза производителей говядины (НСПГ) Роман Костюк заявил, что в краткосрочной перспективе падение объемов производства качественного мяса крупного рогатого скота превратится в устойчивый тренд. Его выпускают и экспортируют всего две отечественные компании. Остальные не заинтересованы в развитии этого направления бизнеса, и никакие меры государственной поддержки не изменят ситуации.
Костюк отметил, что из-за снижения покупательной способности население заменяет говядину более дешевыми видами мяса. Говядину, по которой Россия более чем на 20% зависит от импорта, вытесняют свинина и птица.
Согласно прогнозу НДСПГ, объем закупок говядины в Уругвае, Бразилии и Парагвае может сократиться в силу низкой платежеспособности импортеров и страна плавно вернется к тому объему, который способна произвести. Стоит учесть, что часть мяса, поступающая из стран Южной Америки, представляет собой производственное сырье для колбас, напомнил эксперт.
Основным источником говядины в России служит молочная отрасль. Европа больше не экспортирует в Россию скот, даже предварительно оплаченный. Единственным перспективным поставщиком скота по выгодным ценам через Новороссийск может быть США.
Сейчас в России мясным скотоводством занимаются 195 промышленных предприятий. Примерно половина животных специализированных пород приходится на фермерские хозяйства. По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстата), в 2021 году объем производства говядины составил 3,1 млн тонн (+0,6% год к году).
