Производство сухого цельного молока обеспечит рост выручки на 14% в 2025 году, что позволит этому сектору занять четвертое место среди наиболее важных экспортных категорий.
Молочная отрасль завершает год с впечатляющими результатами: по данным Национального института молока (Инале) , в период с января по ноябрь экспорт достиг 881,5 млн долларов, что на 14% больше, чем за аналогичный период 2024 года .
Эти результаты приближают страну к тому, чтобы превзойти свой рекорд по доходам от экспорта молочной продукции , установленный в 2022 году на уровне 925,2 млн долларов. Если прогнозы оправдаются, это будет лишь третий случай в истории, когда Уругвай превысит символическую отметку в 900 миллионов долларов в этом секторе.
Двигателем этого роста стало сухое цельное молоко , на долю которого приходилось почти 70% от общей выручки сектора (607,9 млн долларов США) и 78% от объема экспорта (152 042 тонны).
Цены демонстрируют восходящую тенденцию. В ноябре 2025 года тонна сухого цельного молока стоила 3895 долларов, что на 33% выше, чем в декабре 2024 года, и на 13% выше среднего показателя за предыдущий год.
«Все четыре основных продукта показали рост выручки, за исключением сыров», — подчеркивается в отчете Инале. Выручка от продажи обезжиренного молока составила 51,7 млн долларов (+3%), а сливочного масла — 72,3 млн долларов (+16%), в то время как выручка от продажи сыров снизилась на 15% и составила 83,5 млн долларов.
Сектор, укрепляющий свои позиции в экономике.
Молочные продукты сохраняют свои позиции в качестве четвертого по значимости экспортного продукта Уругвая, уступая говядине , целлюлозе и соевым бобам , но опережая концентраты для напитков.
Эти результаты отражают не только конкурентоспособность сектора, но и его способность адаптироваться к нестабильному международному рынку и использовать благоприятные возможности в периоды высоких цен.
Кто покупает уругвайское молоко?
Карта направлений экспорта демонстрирует сильную концентрацию на двух рынках: Алжир лидирует с 35% экспорта, являясь основным покупателем сухого цельного молока (48% от общего объема); Бразилия поглощает 27%, доминируя в сегментах обезжиренного молока (79%) и сыров (26%); Россия выступает на третьем месте, особенно в сегменте сливочного масла (22%). Такая географическая диверсификация является ключом к снижению рисков и использованию преимуществ различной региональной динамики спроса .
На региональном уровне цены на сухое цельное молоко, экспортируемое из Южной Америки, в ноябре 2025 года достигли 4325 долларов за тонну, что на 9% выше, чем годом ранее. Цена на обезжиренное молоко составила 3000 долларов за тонну, также увеличившись на 7% по сравнению с прошлым годом. Эти значения отражают устойчивый международный спрос и благоприятные условия, которыми Уругвай воспользовался благодаря эффективному производству и признанному качеству.
Несмотря на рост выручки, общий объем экспорта в 2025 году (195 669 тонн) все еще ниже исторических показателей 2012 года (246 613 тонн) и 2024 года (241 135 тонн). Это говорит о том, что текущий рост объясняется скорее благоприятными ценами , чем значительным увеличением производства.
