Ученый назвал самые опасные виды сыра

27 авг 2024, 10:26 2717

Касу марцу и сыры с плесенью следует употреблять с осторожностью, советует завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Дмитрий Куликов.

Сыры рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, бри и другие сорта с плесенью содержат токсичные вещества, которые способны спровоцировать развитие листериоза, энцефалита и менингита, рассказал биотехнолог информагентству РИА Новости.

По словам ученого, сыры с плесенью не стоит употреблять беременным и кормящим женщинам, людям с болезнями ЖКТ и детям до пяти лет. Бри и камамбер помогают синтезу витаминов группы В и здоровому пищеварению, но взрослым людям не рекомендуется съедать более 40–50 граммов таких сыров в сутки, добавил эксперт.

Самым же опасным для организма Дмитрий Куликов назвал сыр касу марцу, который делают в Сардинии и еще называют «гнилым» или «червивым». Таких эпитетов касу марцу удостоился потому, что содержит в составе живые личинки сырной мухи.

Источник: Ветеринария и жизнь

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться

Также в разделе

Турция увеличила закупки российской кукурузы в семь раз за первые месяцы года

Нарушения в использовании семян выявлены в Томской области через систему "Семеноводство"

Россельхознадзор аннулировал 23 декларации на зерно в Мурманской области после проверки через информационные системы

Экспорт зерновых через Дагестан превысил 64 тысячи тонн под надзором Россельхознадзора

Экспорт орловского шрота превысил 9,5 тысяч тонн под надзором Россельхознадзора

ВНИИКР запатентовал метод обнаружения опасного бактериоза пшеницы

Комментарии (0)

Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях

Войдите, чтобы комментировать новость

Регион