Grainboard.ru – весь рынок зерна, муки, крупы в России.
Добавить объявление
Регистрация
×

Завершите заполнение профиля для успешной работы на сайте!

Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:

  • Номер телефона не подтверждён
  • Email не подтверждён
  • Не указана должность

Благодарим за уделённое внимание!

Ученые Россельхознадзора разрабатывают ПЦР-тесты для определения ДНК диких животных в мясной продукции

Регион

Выбор региона
Т
А
Б
В
Д
Е
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Х
Ч
Ю
Я
Новости

Ученые Россельхознадзора разрабатывают ПЦР-тесты для определения ДНК диких животных в мясной продукции

07 июл 2026, 08:46 246

ФГБУ «ВГНКИ», входящее в структуру Россельхознадзора, ведет работу по созданию ПЦР-тест-систем. Цель – выявлять ДНК животных, являющихся объектами охоты, а также отдельных видов продуктивных животных в мясных изделиях.

На фоне растущего спроса на мясо диких животных, таких как медведь, лось и косуля, возрастает актуальность данного исследования. Особенно сложно контролировать состав многокомпонентных продуктов (колбас, паштетов, консервов), где невозможно определить исходное сырье визуально. Это создает риск использования мяса сомнительного происхождения, не прошедшего ветеринарную проверку, и делает задачу контроля подлинности продукции крайне важной для обеспечения ее безопасности.

С начала 2026 года специалисты Испытательного центра «ВГНКИ» занимаются разработкой ПЦР-системы для идентификации ДНК медведя. На предварительном этапе были проанализированы генетические данные и подобраны ключевые маркеры для будущей методики. Исследование показало высокую степень сходства геномов бурого и белого медведей, поэтому разрабатываемая система будет способна надежно обнаруживать ДНК этих животных даже в продуктах глубокой переработки.

Эти ПЦР-тест-системы станут эффективным инструментом контроля качества мясной продукции из диких животных. Они позволят подтверждать заявленный видовой состав, выявлять фальсификацию и повышать уровень ветеринарно-санитарной безопасности пищевых продуктов на рынке.

Источник: Meatinfo.ru

Также в разделе

Готовим зернохранилища к новому урожаю: как избавиться от вредителей
Гавайи осваивают "сухой" рис: японские сорта созревают на месяц быстрее, демонстрируя высокое качество
ОЗК нарастила экспорт зерна до 3,4 млн тонн, показав второй результат в истории компании
Аналитики «ПроЗерно»: Прогноз урожая зерна снижен до 134,7 млн тонн
Россия вновь вводит пошлину на экспорт пшеницы, ставки на ячмень и кукурузу остаются нулевыми
Первые партии нового зерна в Волгоградской области получили оценку качества

Комментарии (0)

Grainboard теперь и в MAX

Канал Grainboard.ru в MAX — бесплатные объявления о продаже мяса
Перейти