Не утруждая читателя непонятными фразами типа "в Туве реализуется кластерный подход…", "при реализации губернаторского проекта…", "поставленного перед АПК Тувы в Послании…" скажем прямо: в республике начал работу еще один молокозавод. Открыт он в селе Ильинке Каа-Хемского района на базе МУП "Каа-Хемское"
Благодаря усилиям тружеников этого села, там удалось восстановить и модернизировать крупную молочно-товарную ферму. Приобретенный в лизинг мини-завод, функционирующий в полуавтоматическом режиме, способен перерабатывать в сутки до одной тонны сырья, выпуская пастеризованное молоко с жирностью от 2,5 до 4,5 процентов, кефир, сметану, творог.
Молочная продукция, в идеале, должна занимать одно из главных мест в рационе человека. Медики считают, что у населения при недостаточном употреблении молока развивается ранний остеопороз (даже у обеспеченных людей), а недополучение животного белка приводит к повышенному отложению внутреннего жира, атеросклерозу сосудов, развитию слабоумия. Как утверждает сетевое издание "Капитал страны", именно во избежание этих неприятных последствий безмолочной или маломолочной диеты, в СССР "норма потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко составляла 390 кг на человека в год. К 1990 году Советский Союз вплотную подошел к этой отметке: на человека приходилось 380 кг молока в год". Но к 2012 году в России этот показатель снизился до 230 кг.
По словам политолога Сергея Кара-Мурзы, "в РСФСР молоко и молочные продукты были важнейшим источником питания и особенно источником ценного белка животного происхождения. В 1990 г. молоко и молокопродукты обеспечивали 17,1% калорийности среднего суточного рациона", а к 2000-му году – всего лишь 9,8%.
Таким образом, получается, что развивать молочную промышленность в Туве можно и нужно. И это замечательно, что в республике появляются и выходят на рынок со своей продукцией такие производители, как ООО "Туранское", а также хозяйства и предприниматели из Чеди-Хольского, Барун-Хемчикского, Тес-Хемского и других районов.
Однако, на наш взгляд, развитие молочной промышленности и увеличение объемов производимых молока и молочных продуктов должно происходить на фоне постоянного повышения качества продукции, а также ее популярности.
Именно молоко должно стать сегодня одним из главных объектов ежемесячных рейтингов популярности, а не наши чиновники, о "замерах успеваемости" которых нам каждую неделю рассказывают официальные и полуофициальные СМИ республики. В наше время с подачи социологов, всяких аналитиков и с одобрения властей, рейтинги стали показателями не качества работы, а, скорее, "инвестиционной привлекательности" объекта или отдельного героя, способного освоить большие или меньшие бюджеты, средства, сметы, суммы… Лучше бы с таким энтузиазмом изучалось здоровье населения республики!
Будем надеяться, что производство качественной молочной продукции вкупе с исследованиями предпочтений граждан и информационно-разъяснительной работой со стороны медиков помогут снова сделать молоко одним из главных продуктов ежедневного рациона на территории всей республики.
