Цифровое мясоперерабатывающее производство: научная модель - новости grainboard.ru

Вход Регистрация

	Цифровое мясоперерабатывающее производство: научная модель Фильтры Регион Выбор региона Поиск региона Все Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Москва Санкт-Петербург Татарстан Башкортостан Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень А Адыгея Алтай Алтайский край Архангельск Астрахань Б Башкортостан Белгород Благовещенск Брянск Бурятия В Великий Новгород Владимир Волгоград Вологда Воронеж Д Дагестан Донецкая народная республика Е Еврейская автономная область Екатеринбург З Забайкальский край И Иваново Ингушетия Иркутск К Кабардино-Балкария Калининград Калмыкия Калуга Камчатский край Карачаево-Черкесия Карелия Кемерово Киров Коми Кострома Краснодарский край Красноярский край Крым Курган Курск Л Ленинградская область Липецк Луганская народная республика М Магадан Марий Эл Мордовия Московская область Мурманск Н Ненецкий АО Нижний Новгород Новосибирск О Омск Орел Оренбург П Пенза Пермский край Приморский край Псков Р Ростов-на-Дону Рязань С Самара Саратов Севастополь Северная Осетия Смоленск Ставропольский край Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень У Удмуртия Ульяновск Х Хабаровский край Хакасия Ханты-Мансийский АО Херсон Ч Челябинск Чечня Чувашия Чукотский АО Ю Южно-Сахалинск Я Якутия Ямало-Ненецкий АО Ярославль Категория новостей Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Реклама Новости Разделы Новости Главные Новости Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Цифровое мясоперерабатывающее производство: научная модель 19 авг 2025, 10:32 659 ВФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН совместно с инженерной командой «Экспонента» была разработана цифровая модель процесса измельчения мясного сырья — с учётом всех физических и технологических тонкостей работы промышленной мясорубки. Особенность разработки — высокий уровень детализации: — учитываются характеристики электропривода, — переменная нагрузка на фрезу, — нелинейное поведение продукта при измельчении, — случайность потока сырья. Модель построена в российской среде инженерного моделирования Engee, а для имитации неоднородности мясного сырья применён метод Монте-Карло. В результате — точный прогноз размера частиц фарша в зависимости от параметров подачи и скорости вращения. Проведённые расчёты подтвердились в экспериментальных условиях — с высокой степенью сходимости. Работа была представлена на секции «Биотехнологии, процессы и оборудование для мясных систем» учёного совета ФНЦ. Это очередной шаг в направлении цифровизации процессов мясопереработки и развития интеллектуальных систем управления пищевыми производствами. Напомним, ранее специалисты ФНЦ совместно с инженерами «Экспоненты» уже публиковали в журнале «Мясная индустрия» ряд научных статей, посвящённых применению цифровых моделей и soft computing в пищевой отрасли. Научно-инженерное сотрудничество продолжается — впереди новые модели, эксперименты и решения для повышения эффективности и качества мясных продуктов. Источник: vniimp.ru Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться “grainboard” в социальных сетях: Также в разделе В Тюменской области выявлено недостоверное декларирование 600 тысяч тонн зерна Суд запретил вывоз подкарантинной продукции ростовскому предприятию из-за нарушения требований В Дагестане выявлен факт продажи зерна без декларации В Пензенской области выявлено 140 нарушений при ввозе подкарантинной продукции Завершились исследовательские работы по качеству пшеницы в Московской области: результаты мониторинга 2025 года Министерство сельского хозяйства России увеличило прогноз по сбору зерна на 2025 год до 137 миллионов тонн Комментарии (0) Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях Войдите, чтобы комментировать новость Реклама

Увеличьте поток заявок

В декабре действуют подарочные месяцы на услуги продвижения.

Получить предложение