Цены на чилийского кижуча в Японии растут на фоне стабильного спроса на лосося

По словам крупного японского импортера, в феврале ожидается дальнейшее повышение цен на 20 иен/кг. Замороженный, потрошеный чилийский кижуч с головой сейчас продается оптом по цене около 930 иен за кг размером от четырех до шести фунтов и около 900 иен за кг за рыбу весом от 6 до 9 фунтов.

По словам импортера, поставки чилийского кижуча в Японию в настоящее время находятся на пиковом сезонном уровне, что приводит к высоким уровням запасов, но стабильным продажам переработчикам и конечным потребителям.

Еще один импортер из Токио предупредил, что еще слишком рано прогнозировать ценовые тенденции в феврале, отметив увеличение производства чилийского кижуча в этом сезоне в сочетании с сокращением производства филе по сравнению с 2022-2023 годами. По словам источника, недавнее цветение водорослей в Чили пока не оказало прямого влияния на японский рынок кижуча.

По его словам, в 2023 году запасы продукции из аляскинской нерки, которая конкурирует с чилийским кижучом на рынке соленого лосося, привели к тому, что цены на чилийского кижуча H&G упали до 930-950 иен за кг за рыбу весом 4/6 фунта. в марте. Затем в июле, конце сезона 2022/23, цены постепенно вернулись к диапазону 1050–1100 иен за кг.

Понижающее ценовое давление также последовало за увеличением поставок кеты с Хоккайдо на рынок после запрета Китая на импорт японских морепродуктов. В результате оптовые цены на чилийского кижуча в начале сезона 2023/24 г. снизились до 850-880 иен/кг за рыбу весом 4/6 фунта в декабре.

Тем не менее, японские импортеры лосося прогнозируют, что поставки чилийского кижуча в этом году останутся стабильными, около 85 000 тонн.

Согласно данным Министерства финансов, с сентября по ноябрь 2023 года Япония импортировала 87 750 тонн чилийского кижуча. Средние импортные цены упали на 19% до 890 иен за кг, но общая стоимость импорта выросла на 11% до 760 миллионов долларов.