В последнее время свинина в Болгарии стала предметом повышенного спроса, что привело к рекордным ценам на этот вид мяса. Несмотря на высокую стоимость, свинина остается самым популярным мясом в стране. По данным Ассоциации мясопереработчиков Болгарии, на душу населения в Болгарии приходится 30,0 кг свинины, что делает ее наиболее потребляемым видом мяса в стране. На втором месте идет курица с 21,5 кг на душу населения, затем идут рыба (7,4 кг), телятина/говядина (3,5 кг) и мясо овец/коз (2,0 кг).
Интересно отметить, что в разных странах мира потребление мяса существенно различается. Например, в Аргентине говядины потребляется наибольшее количество - 46,9 кг на душу населения, в Гонконге свинины - 55,2 кг, а в Монголии баранины и козлятины - 66,3 кг. В Сент-Винсенте и Гренадинах птицы являются самым распространенным видом мяса, с потреблением в 74,7 кг на душу населения.
В мире также есть страны, где общее потребление мяса на душу населения впечатляет. Гонконг занимает первое место, где каждый человек потребляет в среднем 202,1 кг мяса. За ним следуют Исландия (180,9 кг), Макао (176,9 кг), Республика Науру (156,2 кг) и США (151,4 кг). В десятку также входят Португалия, Австралия, Испания, Антигуа и Барбуда, а также Самоа.
В первой половине 2023 года производство свинины в Европейском союзе сократилось на 8,6%. Самые значительные снижения были зафиксированы в Германии (-9,4%), Дании (-21,5%) и Испании (-5,8%). Этот низкий уровень предложения привел к рекордно высоким ценам на внутреннем рынке. Однако с июля цены на свинину начали снижаться, так как снизились цены на корма. Это может привести к увеличению веса тушей во второй половине года. В целом, в 2023 году ожидается сокращение добычи свинины на 6,6%. Спрос на свинину в Европейском союзе остается стабильным, но с учетом сокращения предложения, ожидается снижение среднедушевого потребления.
