Студентка НГУ разработала стартап для производства фермента, способного заменить импортные аналоги в сыроварении - новости grainboard.ru

Вход Регистрация

	Студентка НГУ разработала стартап для производства фермента, способного заменить импортные аналоги в сыроварении Фильтры Регион Выбор региона Поиск региона Все Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Башкортостан республика Москва Санкт-Петербург Татарстан А Алтайский край Амурская область Архангельская область Астраханская область Б Башкортостан республика Белгородская область Брянская область Бурятия республика В Владимирская область Волгоградская область Вологодская область Воронежская область Д Дагестан республика Донецкая народная республика Е Еврейская автономная область З Забайкальский край Запорожская область И Ивановская область Ингушская республика Иркутская область К Кабардино-Балкарская республика Калининградская область Калмыкия республика Калужская область Камчатский край Карачаево-Черкесская республика Карелия республика Кемеровская область Кировская область Коми республика Костромская область Краснодарский край Красноярский край Крым республика Курганская область Курская область Л Ленинградская область Липецкая область Луганская народная республика М Магаданская область Марий Эл республика Мордовия республика Москва Московская область Мурманская область Н Ненецкий АО Нижегородская область Новгородская область Новосибирская область О Омская область Оренбургская область Орловская область П Пензенская область Пермский край Приморский край Псковская область Р Ростовская область Рязанская область С Самарская область Санкт-Петербург Саратовская область Саха-Якутия республика Сахалинская область Свердловская область Севастополь Северная Осетия республика Смоленская область Ставропольский край Т Тамбовская область Татарстан Тверская область Томская область Тульская область Тыва республика Тюменская область У Удмуртская республика Ульяновская область Х Хабаровский край Хакасия республика Ханты-Мансийский АО Херсонская область Ч Челябинская область Чеченская республика Чувашская республика Чукотский АО Я Ямало-Ненецкий АО Ярославская область Категория новостей Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Новости Разделы Новости Региональные Новости Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Студентка НГУ разработала стартап для производства фермента, способного заменить импортные аналоги в сыроварении 10 сен 2025, 09:42 505 Валерия Мелешенко, студентка Новосибирского государственного университета, стала победителем конкурса «Студенческий стартап» с проектом, направленным на создание фермента для сыроварения. Этот фермент, известный как химозин, в настоящее время в основном импортируется. Стартап Валерии предлагает альтернативный метод его производства с помощью генной инженерии, что может снизить затраты и сделать процесс более гуманным. Подобная технология уже применяется для производства инсулина, только вместо бактерий используются дрожжи. На данный момент создан первый штамм, который способен вырабатывать фермент, и дальнейшем запланированы тесты на сыродельных заводах. Потенциальные партнеры для сотрудничества уже найдены, среди которых НИИ сыроделия в Барнауле и предприятие в Кузбассе. Валерия отметила, что цель проекта — произвести достаточное количество химозина и проверить качество сыра, чтобы выяснить, есть ли улучшения или требуется меньше фермента для сворачивания молока. Источник: Milknet.ru Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться “grainboard” в социальных сетях: Также в разделе Мука −0,5% за неделю, но прогноз урожая зерна 2026/27 снижен: временная пауза или разворот Российский экспорт пшеницы в Судан резко увеличился с июля 2025 года Патрушев отмечает успешное начало посевной кампании, но предостерегает от ранних прогнозов урожая Национальная товарная биржа расширяет географию торгов зерном на юге России Россельхознадзор обнаружил недостоверное декларирование 5 тыс. тонн зерновой продукции в Свердловской области Омские специалисты обеспечили безопасность свыше 100 тысяч тонн зерна для экспорта и внутреннего рынка Комментарии (0) Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях Войдите, чтобы комментировать новость

⚙️ Первые 50 заявок

Будут подключены к ЛК бесплатно + прогноз цен

Оставить заявку