Рынок бройлеров в США вошёл в праздничный режим. Общий индекс закрепился выше 111 центов/фунт и продолжил рост (+0,3%). Ключевой драйвер — взрывной рост цен на темное мясо (окорочка, голень), что указывает на ажиотажный спрос в преддверии праздников. После мощного скачка на 48-й неделе рынок взял небольшую паузу, но удержание достигнутого, а это важный признак силы: цена не откатилась после роста.
Главная история недели - взрывной рост стоимости темного мяса (голень. окорочка). Это рост, характерный для начала праздничных закупок. Темное мясо традиционно пользуется высоким спросом в этот период.
Поддержку тренда оказывает и рост премиального сегмента. Куриная грудка показала уверенный рост, подтверждающий силу тренда. Стоимость филе стабилизировалась на высоких уровнях.
Стоит отметить, что темпы роста стоимости темного мяса выглядят перегретыми — возможна временная коррекция на 50-й неделе. Если грудка удержит уровень 116+, а темное мясо не обвалится обратно, общий индекс может продолжить движение к 113–115. В целом, всплеск на разделке при умеренном росте общего индекса говорит о ротации спроса между категориями — классическая картина перед праздниками.
Динамика цен и объемы продаж бройлеров
Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе
|
Регион
|
Средневзешенная цена, центов/фунт
|
Объем продаж (тыс. фунтов)
|
|
Неделя 48
|
Неделя 49
|
Прирост за неделю,%
|
Неделя 48
|
Неделя 49
|
Прирост за неделю,%
|
|
Восточный
|
109,62
|
110,34
|
0,7%
|
4 146
|
4 539
|
9,5%
|
|
Центральный
|
94,25
|
95,88
|
1,7%
|
2 565
|
3 431
|
33,8%
|
|
Западный
|
129,51
|
131,75
|
1,7%
|
2 908
|
3 096
|
6,5%
|
Средневзвешенная цена на бройлеров (тушка, охл.) в США
Динамика цен на куриную разделку
Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.
