Общий индекс цен на бройлеров снизился на 1.5%, опустившись до 123.29 центов/фунт. Это первое значительное недельное падение за последние два месяца. Предыдущие пять недель роста привели индекс к максимуму 125.18, и теперь рынок берёт естественную паузу для коррекции. Объёмы продаж при этом выросли на 1.2% (до 9 073 тыс. фунтов), что говорит о том, что покупатели не исчезли, а просто перестали платить растущие цены. Рынок ищет новый баланс.
Главное событие недели — это продолжение коррекции в премиальном сегменте, особенно резкое падение филе. Филе подешевело на 7.2% (до 166.14 центов/фунт) — это самое сильное снижение среди всех категорий. Объёмы продаж филе упали на 3.8%, что указывает на то, что даже сниженная цена пока не привлекает покупателей. Куриная грудка продолжила снижение (-1.3% до 135.59 центов/фунт) при стабильных объёмах (-0.5%). Премиальный сегмент перегрелся, и теперь цены возвращаются к более реалистичным уровням.
Тёмное мясо остаётся оплотом стабильности. Голень и окорочка показали нулевую или минимальную динамику цен (около 60 центов/фунт) при небольшом изменении объёмов. Спрос на тёмное мясо сохраняется, оно продолжает выполнять роль защитного актива и доступной альтернативы подорожавшей грудке.
Крыло неожиданно подорожало на 2.5% (до 85.00 центов/фунт) после длительного периода падения. Это может быть сигналом, что крыло наконец нашло дно и начинает восстановление. Объёмы при этом почти не изменились (-0.8%). Фарш ММО остаётся стабильным (+0.1% по цене, +5.5% по объёму) — защитный актив работает.
В сегменте птицы по весу произошёл важный разворот. Крупная птица (3.51+ фунта) подешевела на 4.3% (до 97.46 центов/фунт), а объёмы продаж выросли на 44.2%! Это очень сильный всплеск спроса со стороны переработчиков, которые активно закупают подешевевшую крупную птицу. Средняя птица (2.51–3.5 фунта) немного подешевела (-1.4%) при небольшом росте объёмов (+1.1%). Мелкая птица (до 2.5 фунта) также подешевела (-0.6%) при небольшом снижении объёмов.
В краткосрочной перспективе общий индекс цен на бройлеров, вероятно, продолжит коррекцию в диапазоне 122–124 центов/фунт. Снижение цен на грудку и филе может продолжиться, привлекая всё больше покупателей и стабилизируя объёмы. Тёмное мясо, скорее всего, останется в диапазоне 58–62 центов. Крыло может продолжить восстановление к 85–87 центам. Ключевой фактор — активность переработчиков в сегменте крупной птицы: если они продолжат закупать большие объёмы, это поддержит общий рынок. Рынок переходит от фазы активного роста к фазе консолидации, и это нормальный и здоровый процесс.
Динамика цен и объемы продаж бройлеров
Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе
|
Регион
|
Средневзешенная цена, центов/фунт
|
Объем продаж (тыс. фунтов)
|
|
Неделя 23
|
Неделя 24
|
Прирост за неделю,%
|
Неделя 23
|
Неделя 24
|
Прирост за неделю,%
|
|
Восточный
|
123,36
|
121,53
|
-1,5%
|
3 830
|
3 890
|
1,6%
|
|
Центральный
|
102,46
|
101,28
|
-1,2%
|
2 158
|
2 193
|
1,6%
|
|
Западный
|
143,98
|
141,73
|
-1,6%
|
2 980
|
2 990
|
0,3%
|
Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.
