Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе немного снизились. За неделю стоимость бройлеров упала на 0,16%, объем продаж при этом вырос на 462 тыс. фунтов с прошлой недели. Средние цены на куриную разделку показали рост на фоне увеличения стоимости всех видов продукции, за исключением грудки.
Цены на курятину взлетели в преддверии начала сезона гриля. Поскольку производство говядины сократилось, другие мясные варианты, которые предпочитают в сезон гриля, такие как курица и свинина, подорожали. Несмотря на увеличение производства бройлерных цыплят и увеличение поставок для удовлетворения спроса, цены все равно растут. Оптовые куриные грудки без костей и кожи стоили на 1 доллар больше за фунт, чем в это же время в прошлом году — 2,75 доллара за фунт по сравнению с 1,75 доллара за фунт.Окорочка, еще один фаворит для летнего гриля, стоили 88 центов за фунт по сравнению с 72 центами за фунт в прошлом году.
Это не такие уж большие изменения по сравнению с последними годами, но это показывает основные различия на рынке потребляемого мяса — производство говядины падает, цены растут; производство курятины растет, цены продолжают расти.
Динамика цен и объемы продаж бройлеров
Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе
|
Регион
|
Средневзешенная цена, центов/фунт
|
Объем продаж (тыс. фунтов)
|
|
Неделя 20
|
Неделя 21
|
Прирост за неделю,%
|
Неделя 20
|
Неделя 21
|
Прирост за неделю,%
|
|
Восточный
|
132,43
|
131,78
|
-0,5%
|
4 830
|
5 146
|
6,5%
|
|
Центральный
|
127,70
|
126,43
|
-1,0%
|
2 945
|
2 727
|
-7,4%
|
|
Западный
|
148,73
|
148,36
|
-0,2%
|
2 691
|
3 055
|
13,5%
|
Динамика цен на куриную разделку
Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.
