Для любителей морских деликатесов и крымской кулинарии рыбные рынки Москвы запустили специальную акцию, предлагая скидки на местную рыбу и морепродукты в честь Дня воссоединения Крыма с Россией.
В торговых залах и при онлайн-заказах можно приобрести черноморскую барабулю, мидии в створках, мясо рапана, сарган и филе кефали со скидкой десять процентов. Акция также распространяется на консервированную продукцию: анчоусов в масле, бычков, кильку, тюльку и хамсу, обжаренные в томатном соусе.
Черное море считается кладезем разнообразной рыбы, которая веками кормила жителей полуострова. Особенность крымской кухни заключается в свежести продукта и его естественном вкусе, без излишней сложности приготовления.
По советам рыбных рынков, барабулю и кефаль обычно жарят на сковороде или запекают в духовке, саргана ценят за нежное бескостное белое мясо, а мидии и рапаны хорошо подходят для горячих блюд или закусок.
В жарком климате Крыма всегда ценились способы консервации. Маринованная или соленая рыба, приготовленная по старинным рецептам, становится отличной закуской и дополнением к другим блюдам. В дни акции ежедневно с 14 часов проходят дегустации крымских консервов, где предлагают попробовать бычков, кильку и тюльку в томатном соусе на черном хлебе.
Рыбные рынки 'Москва — на волне' открыты в двух районах столицы — Косине-Ухтомском и Митине. Их пространство организовано максимально удобно для посетителей: кроме торговых рядов, здесь работают фудкорты и зоны хранения. Качество продукции контролируют строго: на каждом рынке имеется собственная лаборатория.
На прилавках представлены рыба и морепродукты из главных рыбных регионов России — от Карелии до Камчатки. Для удобства покупателей работает доставка.
По словам поставщика рыбной продукции Василия Ушакова, Черное море богато различными видами рыбы, которые широко используются в крымской кулинарии. Среди самых популярных — кефаль, ставрида, барабулька, бычок, скумбрия, сарган и судак. Барабульку с нежным розовым мясом очень многие любят жарить, подавать в качестве закуски, также широко распространены рыбные супы.
