Специалисты Камчатского филиала Россельхознадзора обнаружили фальсификацию сыра

25 мар 2025, 08:31 554

21 марта 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» завершились исследования качества и безопасности сыра «Швейцарский» с массовой долей жира 55%. Общий объем исследуемой партии превышал тонну.

Лаборатория проводила анализы на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Исследования включали определение наличия растительных масел и жиров, а также проверку микробиологических показателей.

По итогам испытаний было установлено, что образец не соответствует нормам, поскольку в нем были обнаружены растительные компоненты, такие как бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Это указывает на использование сырья не животного происхождения, что квалифицируется как фальсификация.

Информация о нарушении была внесена в систему раннего оповещения «Веста» и направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

Источник: Milknet.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться