Для мукомолов и других переработчиков зерна в Евразии сохраняющаяся несогласованность в критериях оценки сырья с трейдерами ведёт к производственным потерям и вариативности качества готовой продукции. Как отмечает исполнительный секретарь IAOM Евразия Вурал Курал, это стало системным вызовом для всего сектора.
Прямой экономический эффект от преодоления разрыва
Преодоление разрыва между подходами даёт прямой экономический эффект для всей цепочки поставок — от закупок зерна до выхода муки с прогнозируемыми свойствами. По словам Курала, более тесное согласование позволило бы эффективнее использовать сырьё.
Разные приоритеты в цепочке поставок
В зерновой и мукомольной отраслях сохраняется устойчивое расхождение. Трейдеры, как правило, концентрируются на объёмах поставок, волатильности цен и оптимизации логистики. В то же время переработчики требуют стабильных качественных параметров, включая содержание белка, уровень влажности и стекловидность.
Исполнительный секретарь и казначей IAOM Евразия Вурал Курал констатирует: «Сохраняющейся проблемой зернового сектора остаётся разрыв между аналитикой на этапе производства и требованиями переработки».
Технические механизмы для сближения позиций
В статье Курала обозначены потенциальные технические механизмы сотрудничества. Речь идёт о переходе от разрозненных данных к единым стандартам оценки качества при заключении сделок и формировании логистических цепочек. Такой подход позволит переработчикам получать предсказуемое сырьё, а трейдерам — обосновывать ценовые премии за качественные характеристики.
Курал прямо указывает: «Интеграция данных о торговле в реальном времени с показателями производительности переработки может способствовать более точным стратегиям смешивания пшеницы, снижению вариативности качества муки и минимизации производственных потерь».
Таким образом, сближение подходов через интеграцию торговых данных и производственных показателей позволит точнее формировать помольные смеси и выравнивать качество продукции.
