Семена лопуха: новый тренд в хлебопечении благодаря здоровому питанию - новости grainboard.ru

Вход Регистрация

	Семена лопуха: новый тренд в хлебопечении благодаря здоровому питанию Фильтры Регион Выбор региона Поиск региона Все Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Москва Санкт-Петербург Татарстан Башкортостан Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень А Адыгея Алтай Алтайский край Архангельск Астрахань Б Башкортостан Белгород Благовещенск Брянск Бурятия В Великий Новгород Владимир Волгоград Вологда Воронеж Д Дагестан Донецкая народная республика Е Еврейская автономная область Екатеринбург З Забайкальский край И Иваново Ингушетия Иркутск К Кабардино-Балкария Калининград Калмыкия Калуга Камчатский край Карачаево-Черкесия Карелия Кемерово Киров Коми Кострома Краснодарский край Красноярский край Крым Курган Курск Л Ленинградская область Липецк Луганская народная республика М Магадан Марий Эл Мордовия Московская область Мурманск Н Ненецкий АО Нижний Новгород Новосибирск О Омск Орел Оренбург П Пенза Пермский край Приморский край Псков Р Ростов-на-Дону Рязань С Самара Саратов Севастополь Северная Осетия Смоленск Ставропольский край Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень У Удмуртия Ульяновск Х Хабаровский край Хакасия Ханты-Мансийский АО Херсон Ч Челябинск Чечня Чувашия Чукотский АО Ю Южно-Сахалинск Я Якутия Ямало-Ненецкий АО Ярославль Категория новостей Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Новости Разделы Новости Главные Новости Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Семена лопуха: новый тренд в хлебопечении благодаря здоровому питанию 06 апр 2026, 08:35 211 Лопух большой, известный также как репейник, может стать неожиданным ингредиентом для выпечки, несмотря на свои непривычные ассоциации. Ученые предсказывают, что его популярность возрастет благодаря растущему интересу к здоровому питанию. Семена этого растения, применяемые в хлебопечении, обладают множеством полезных свойств. Лопух имеет долгую историю использования в кулинарии и фитотерапии, особенно в Восточной Азии, где его корень активно употребляется. Экстракты лопуха демонстрируют широкий спектр фармакологических действий, от регуляции метаболизма до защиты нейронов. В то время как корни рассматриваются в медицинских стандартах Европы, использование семян ограничено прежде всего Китая и Японии. Исследование показало, что семена лопуха богаты клетчаткой, белками и полифенолами. По сравнению с корнями, семена содержат больше арктигенина и арктиина, соединений с доказанными антиоксидантными и противодиабетическими свойствами. Участники научного исследования из Сербии и Северной Македонии отметили, что добавление лопуха может значительно повысить питательную ценность хлебобулочных изделий. Тесты показали, что печенье, в состав которого вошел порошок семян лопуха, показало повышенную антиоксидантную активность и сохранило органолептические свойства. Исследование подтвердило, что использование обезжиренной муки из семян лопуха может привести к созданию функциональных и полезных для здоровья хлебобулочных продуктов. Источник: Sweetinfo.ru Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться “grainboard” в социальных сетях: Также в разделе Пошлина на пшеницу снижена на 21% с 8 апреля: кто выиграет, кто потеряет В Кузбассе выявлено нарушение декларирования 5 тысяч тонн пшеницы Реализация зерна в Чувашии сопровождалась нарушениями в оформлении документов Обновлён ГОСТ для отбора образцов подкарантинной продукции: новые нормы и методы Белгородские сельхозпредприятия получили 657 предостережений от Россельхознадзора Экспорт зерновой продукции из Приморья, Хабаровского края и ЕАО превысил 670 тысяч тонн Комментарии (0) Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях Войдите, чтобы комментировать новость

⚙️ Первые 50 заявок

Будут подключены к ЛК бесплатно + прогноз цен

Оставить заявку