Новый вид мармелада, приготовленный с использованием сахалинского дикороса — красники, появился на рынке и уже привлек внимание как любителей натуральных сладостей, так и ценителей местной гастрономии. Продукт стал частью стратегии развития региональной идентичности и расширения сегмента экологически чистых кондитерских изделий.
Производитель ООО «Кондитерская лавка» представил мармелад, в котором дикорос стал основным ингредиентом наравне с традиционными ягодами. В отличие от привычных рецептур, где доминирует яблочное пюре, новая формула позволяет отказаться от ароматизаторов и искусственных красителей — при этом сохраняется натуральный вкус и высокая питательная ценность. В продукции уже используется до 50 % ягод, включая малину, облепиху и клюкву, но теперь добавлены уникальные местные ресурсы.
Сахалин известен своим богатством природных даров: от дикоросов до водных биоресурсов. Эти компоненты активно интегрируются в производство — не только в мармеладе, но и в напитках, хлебобулочных изделиях. Среди популярных продуктов — зимний квас, хлеб «Северный» с клюквой и хлеб «Морской» с ламинарией, которые пользуются спросом как среди местного населения, так и у туристов.
Развитие таких проектов поддерживается на уровне региональной политики. Заместитель министра сельского хозяйства и торговли Сахалинской области отметила, что производство качественной, доступной и натуральной продукции напрямую связано с приоритетами в сфере здорового питания — одной из ключевых задач, поставленных Президентом РФ. Это не просто инновации на рынке, а часть комплексного подхода к укреплению здоровья населения и формированию устойчивой пищевой среды.
