Российские ученые разработали экологически чистую технологию 3D-печати мясных продуктов - новости grainboard.ru

Вход Регистрация

	Российские ученые разработали экологически чистую технологию 3D-печати мясных продуктов Фильтры Регион Выбор региона Поиск региона Все Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Москва Санкт-Петербург Татарстан Башкортостан Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень А Адыгея Алтай Алтайский край Архангельск Астрахань Б Башкортостан Белгород Благовещенск Брянск Бурятия В Великий Новгород Владимир Волгоград Вологда Воронеж Д Дагестан Донецкая народная республика Е Еврейская автономная область Екатеринбург З Забайкальский край И Иваново Ингушетия Иркутск К Кабардино-Балкария Калининград Калмыкия Калуга Камчатский край Карачаево-Черкесия Карелия Кемерово Киров Коми Кострома Краснодарский край Красноярский край Крым Курган Курск Л Ленинградская область Липецк Луганская народная республика М Магадан Марий Эл Мордовия Московская область Мурманск Н Ненецкий АО Нижний Новгород Новосибирск О Омск Орел Оренбург П Пенза Пермский край Приморский край Псков Р Ростов-на-Дону Рязань С Самара Саратов Севастополь Северная Осетия Смоленск Ставропольский край Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень У Удмуртия Ульяновск Х Хабаровский край Хакасия Ханты-Мансийский АО Херсон Ч Челябинск Чечня Чувашия Чукотский АО Ю Южно-Сахалинск Я Якутия Ямало-Ненецкий АО Ярославль Категория новостей Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Новости Разделы Новости Главные Новости Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Российские ученые разработали экологически чистую технологию 3D-печати мясных продуктов 06 июн 2025, 09:45 767 В Донском государственном техническом университете была представлена инновационная технология производства мясных изделий с использованием 3D-печати. Эта методика предлагает альтернативу традиционному мясу, позволяя создавать продукты с точно заданными характеристиками, такими как содержание жира и другие параметры состава. Учитывая ожидаемый рост мирового населения до 10 миллиардов к 2050 году, данное решение может значительно улучшить обеспечение продовольственной безопасности. Процесс начинается с получения клеток от животного-донара и их размножения в контролируемых условиях, что позволяет одному животному стать источником большого объема мясной продукции без необходимости забоя. Технология включает модифицированный 3D-принтер и специальные материалы, такие как натриевый альгинат и белок подсолнечника. Главное преимущество разработки заключается в автоматизации производства, которая позволяет быстро и точно анализировать клетки, сокращая время анализа с 20 минут до нескольких секунд и обеспечивая высокую точность при контроле качества продукта. Экономический потенциал технологии также впечатляет, предполагая снижение затрат на производство культивируемого мяса на 20-30%. Разработка может стать основой для массового производства мясных продуктов с необходимыми питательными свойствами, помогая решить проблемы продовольственной безопасности и минимизируя вред экологии. Источник: Meatinfo.ru Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться “grainboard” в социальных сетях: Также в разделе Ученые разработали пшеницу с низким содержанием аспарагина, уменьшающую риск акриламида Ожидается незначительный рост цен на масличные в апреле Существенный рост поставок российской пшеницы в Судан в 2025/26 году Создание зернового и энергетического хаба в Египте может стать ключевым проектом для России и Египта В Забайкалье выявлены нарушения норм применения пестицидов при проверке Россельхознадзора Взрывы зерновой пыли на элеваторах США приводят к росту жертв Комментарии (0) Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях Войдите, чтобы комментировать новость

⚙️ Первые 50 заявок

Будут подключены к ЛК бесплатно + прогноз цен

Оставить заявку