Россияне начали чаще выбирать альтернативные виды икры

28 окт 2025, 10:03 658

В период с сентября 2024 года по август 2025 года наблюдается значительный рост продаж «белой» икры (из сельди, минтая и трески) на 27,8%, в то время как спрос на красную икру снизился на 32,6%. По данным агентства «Нильсен», также отмечен рост продаж икры мойвы на 17,7%.

Исследование показывает, что общий рынок натуральной икры сократился из-за резкого падения продаж красной — на 48,6% в количественном выражении. В то же время икра минтая подорожала на 5%, а продажи сельди увеличились почти вдвое. Цены на черную икру выросли, несмотря на сокращение объемов ее реализации.

Такое смещение потребительских предпочтений к более доступным альтернативам замечают крупные ритейлеры, предлагая расширенный ассортимент, в том числе охлажденную икру минтая. Эксперты ожидают, что на предстоящие праздники продажи красной икры могут снизиться по сравнению с предыдущими годами, что еще раз подтверждает изменение в структуре спроса.

Источник: Fishretail.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться