Как сообщила пресс-служба Российского научного фонда, ученые выяснили, что, наладив разведение рачков-гаммарусов (Gammarus aequicauda) в гиперсоленом озере Мойнаки на западе Крыма или ином подобном водоеме, можно будет получать порядка 800 т ежегодно этих ракообразных. К такому выводу исследователи пришли, проанализировав годовые и сезонные изменения численности вида в этом природном водоеме. Разведение в никем не используемых из-за высокой солености водоемах рачков-гаммарусов, – перспективная задача, поскольку биомассу можно использовать для корма рыб, кур и уток, пояснили в фонде. Результаты поддержанного грантом Президентской программы РНФ исследования опубликованы в журнале Aquaculture.
В сообщении отметили, что более 50% всей потребляемой человеком рыбы выращивается в аквакультуре. Это требует большого объема кормов, – в их качестве часто используются рачки-бокоплавы (Amphipoda), из панцирей которых можно получить полимер хитозан, применяемый, в частности, в сельском хозяйстве (как вещество для борьбы с грибковыми инфекциями). Следовательно, рачков тоже необходимо специально выращивать, и делать это в условиях сокращения ресурсов пресной воды лучше в естественных гиперсоленых водоемах. Они сейчас практически не используются, тогда как для видов ракообразных, устойчивых к высокой солености, такие условия обитания будут комфортны.
Ученые Института биологии южных морей им. А.О. Ковалевского РАН (Севастополь) и Иркутского государственного университета исследовали рачков Gammarus aequicauda – вида бокоплавов, считающегося перспективным для разведения в гиперсоленых озерах из-за способности существовать при очень высоких концентрациях соли – более 200 г/л, что в 5,7 раз больше, чем в Мировом океане. Исследователи обнаружили Gammarus aequicauda в озере Мойнаки на западном побережье Крыма, где и отслеживали их численность 2–3 раза в месяц в течение 1997–1999 и 2018–2023 годов. Наблюдения показали, что в течение года в озере сменяется три поколения Gammarus aequicauda: первое появляется весной, второе – летом, а третье – осенью. Средняя продолжительность жизни ракообразных при этом составляет примерно 8–9 месяцев. Биологи обнаружили интересную особенность: самцы Gammarus aequicauda, несмотря на то, что генетически относились к одному виду, внешне представляли собой две группы – с розовым и серым панцирем. При этом розовые рачки предпочитали открытые зоны озера, а серые – заросли морской травы руппии. В целом в водорослях в весенне-летний период обитало примерно в 5–7 раз больше особей, чем в открытой воде. Поздней осенью, когда руппия отмирает, распределение рачков в озере становилось практически равномерным, однако к зиме Gammarus aequicauda уходил к наиболее глубокой центральной части водоема, пережидая холода на дне. По подсчетам, максимальное количество рачков этого вида в озере было в июле 2019 года – 89200 особей на куб. м воды. Учитывая массу рачков, в год из одного куб. м озера можно добыть 550 г ракообразных, а со всего водоема – около 880 т (что в 3,4 раза превышает продуктивность Эгейского моря, в котором налажена успешная добыча рачка).
«Полученные нами данные говорят о том, что разведение и добыча Gammarus aequicauda в гиперсоленых озерах перспективна», – резюмировал в.н.с. лаборатории экстремальных экосистем Института биологии южных морей им. А.О. Ковалевского РАН, к.б.н. Николай Шадрин – участник проекта. Так, если использовать для этой цели озера, сопоставимые по температуре и солености с Мойнаки, то из небольшого водоема площадью в 1 га удастся получить около 5 т рачков (710 кг сухого веса), уточнил он. В дальнейших планах ученых – более подробное изучение биологии вида Gammarus aequicauda, чтобы выяснить, как оптимизировать условия его выращивания и получать больше продукции, отметил биолог.
