Производство сыра в России выросло на 1,1%, несмотря на снижение общего выпуска до 82,2 тысяч тонн

02 апр 2026, 09:29 193

В России в январе 2026 года наблюдается разная динамика в сегменте сыров и сырных продуктов. Несмотря на рост производства сыров на 1,1% — до 70,8 тысяч тонн, общий объем выпуска данной категории сократился на 3,8% до 82,2 тысяч тонн.

Продукция из сыра снизилась на 25,9%, составив 11,4 тысяч тонн. Потребление молочных изделий в 2025 году уменьшилось на 1,1%, достигнув 1,323 миллиона тонн, однако спрос на сыры увеличился на 1,5%, в то время как потребление сырных продуктов упало на 15,1%. Это указывает на предпочтение потребителей натуральной продукции вместо дешевых заменителей.

Запасы сыров увеличились на 35% до 79,1 тысяч тонн, в то время как запасы сырных продуктов снизились на 24% до 11,7 тысяч тонн, что может свидетельствовать о риске избыточного предложения в сегменте.

Источник: Milknet.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться