Для повышения прибыльности молочного производства эксперты советуют производителям ориентироваться на долгосрочные контракты и активное внедрение генетических технологий, что позволит стабилизировать доходы даже при колебаниях закупочных цен.
Артем Белов отметил, что производство товарного молока в стране ежегодно увеличивается на 2–3%, а в 2025 году объём достиг почти 27 тысяч тонн. Он подчеркнул необходимость более интенсивного использования генетики и селекции для развития отрасли. В рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» планируется повысить долю племенного маточного поголовья молочных пород отечественной репродукции до 72% к 2030 году.
Роман Костюк, директор Национального союза производителей говядины, указал, что одним из надёжных способов повышения прибыльности в мясном скотоводстве является использование выбракованных молочных коров с низкой продуктивностью. Он упомянул успешный опыт в Воронежской области и Татарстане, где осеменение молочных коров семенем мясных быков позволило создать хорошие стада помесных животных.
На мероприятии также выступали Любовь Калашникова, главный научный сотрудник лаборатории ДНК‑технологий Всероссийского научно‑исследовательского института племенного дела; Роман Куликов, заместитель руководителя Дирекции Фонда поддержки научно‑проектной деятельности студентов, аспирантов и молодых ученых «Национальное интеллектуальное развитие»; и Илья Рукин, директор по научным исследованиям и разработкам компании «Агроплем». Они рассказали о контроле врождённых заболеваний и генов иммунитета КРС, необходимых компонентах для перехода на геномную селекцию, а также о роли геномных технологий в племенном животноводстве.
Во время сессии был заключён договор о сотрудничестве между Национальным союзом производителей говядины и предприятием «Башкирское по племенной работе». В документе указано, что стороны планируют развивать «Национальную сеть скотных рынков» в рамках программ Национального союза производителей говядины.
В ответ на вопрос о невыгодных закупочных ценах Артем Белов предложил рассматривать ситуацию в более широком контексте. Он отметил, что в молочный бизнес обычно не приходят на короткий срок: в 2024 году цены были комфортными, а в конце 2025 года они значительно снизились, поэтому долгосрочные контракты становятся особенно важными. По его прогнозам, дальнейшего падения цен скорее всего не произойдет, поскольку в ритейле уже наблюдается восстановление спроса на молоко.
