Еврокомиссия представила свои прогнозы относительно производства красного мяса в Европейском Союзе на 2025 год. Ожидается, что общее производство говядины, свинины и баранины сократится, что связано с уменьшением поголовья скота и снижением конкурентоспособности на мировых рынках. Данная ситуация требует внимательного анализа, поскольку она затрагивает не только экономику, но и продовольственную безопасность региона.
Говядина
По данным летнего краткосрочного прогноза, производство говядины в ЕС в 2025 году составит 6,73 миллиона тонн, что на 1,3% ниже по сравнению с 2024 годом. Основные причины этого снижения — сокращение поголовья маточного стада в таких странах, как Франция, Испания и Германия. В то же время, рост производства наблюдается в Ирландии, Италии и Польше, что частично компенсирует спад в других странах.
Несмотря на высокие цены на крупный рогатый скот, которые способствовали увеличению средних убойных масс на 2% в первом квартале 2025 года, общее потребление говядины в ЕС останется стабильным на уровне 9,9 кг на душу населения, что на 0,9% меньше, чем в 2024 году. Внешнеэкономическая ситуация также не радует: экспорт говядины из ЕС прогнозируется на уровне 4% ниже, чем в прошлом году, в основном из-за сильной конкуренции со стороны Бразилии и Аргентины. Импорт, наоборот, может увеличиться на 5% до 370 тысяч тонн, что связано с ростом поставок из стран Меркосур.
Свинина
Прогноз по свинине также неутешителен: общий объем производства в 2025 году составит 21,2 миллиона тонн, что на 0,4% ниже уровня 2024 года. Несмотря на увеличение числа свиней на убой и рост средних убойных масс, сокращение поголовья свиноматок приведет к снижению производства во второй половине года. Африканская чума свиней остается серьезным риском для отрасли.
Потребление свинины в ЕС останется стабильным, в первую очередь благодаря более низким ценам по сравнению с другими видами мяса. Однако на мировом рынке продукция ЕС сталкивается с серьезной конкуренцией со стороны Бразилии, США и Канады. В результате, экспорт свинины ожидается на уровне 2,86 миллиона тонн, что на 3% ниже, чем в 2024 году. Импорт свинины прогнозируется на уровне 100 тысяч тонн, что на 1% больше, чем в прошлом году, в основном за счет увеличения поставок из Великобритании.
Баранина
Производство баранины в ЕС в 2025 году также ожидается на уровне 566 тысяч тонн, что на 2% ниже, чем в 2024 году. Сокращение производства в первом квартале на 10% связано с длительным структурным спадом поголовья овец и коз. Тем не менее, увеличение убойных масс за счет ягнят, оставшихся с 2024 года, частично компенсирует это снижение.
Цены на баранину остаются высокими, что не сказывается на потреблении, так как продукт имеет значительное культурное значение в ряде стран. Импорт баранины в ЕС может вырасти на 6% благодаря увеличению поставок из Великобритании, Новой Зеландии, Австралии, Аргентины и Уругвая. Экспорт же демонстрирует смешанную динамику: поставки в Алжир и Марокко увеличились, в то время как живой экспорт из Испании в Северную Африку вырос на 5% в начале года.
Таким образом, прогнозы Еврокомиссии по производству красного мяса в ЕС на 2025 год указывают на ряд серьезных вызовов для отрасли. Снижение поголовья скота, высокие цены и конкурентоспособность на мировых рынках — все это требует от производителей адаптации к новым условиям. В условиях растущего импорта и снижающегося экспорта важно также учитывать культурные и экономические факторы, которые влияют на потребление мяса в регионе.
