В России наблюдается устойчивый рост интереса к горькому и темному шоколаду, что может существенно повлиять на стратегии производителей и продавцов. Согласно исследованию сервиса доставки "Купер", количество заказов этой категории увеличилось на 31% за год.
Изменение потребительских предпочтений
Темный и горький шоколад демонстрирует наиболее динамичный рост, несмотря на то, что конфеты и подарочные наборы остаются самой популярной категорией. Аналитики отмечают, что среди видов шоколада наибольшей востребованностью пользуются именно тёмный и горький, за ними следует белый шоколад.
Наиболее заметную положительную динамику показали:
- тёмный и горький шоколад — +31% год к году;
- шоколадные плитки — +9%;
- конфеты и подарочные наборы — +7%;
- белый шоколад — +6%.
Эти данные свидетельствуют о том, что потребители все чаще отдают предпочтение более насыщенным вкусам и классическим формам шоколадной продукции.
Региональные различия в спросе
Наибольший рост спроса на тёмный и горький шоколад зафиксирован в Москве, где количество заказов увеличилось на 59%. Жители столицы также стали чаще покупать конфеты и подарочные наборы (+29%), белый шоколад (+28%) и молочный шоколад (+19%). В Санкт-Петербурге динамика была более умеренной, но интерес к шоколадной продукции также вырос. Заказы темного и горького шоколада увеличились на 25%, конфет и подарочных наборов — на 11%, а шоколадных батончиков — на 6%.
Тренд на премиальные вкусы
Результаты исследования показывают, что потребители все чаще выбирают темный и горький шоколад, в то время как традиционные категории, такие как плиточный шоколад, конфеты и подарочные наборы, продолжают демонстрировать стабильный рост спроса. Это может свидетельствовать о сохранении интереса покупателей к продукции с более высоким содержанием какао и расширении потенциала этого сегмента рынка.
