Asparagopsis taxiformis - популярные тихоокеанские «красные водоросли», способны спасти мир от парниковых газов.
Исследования, проведенные в Австралии и Канаде, показали, что небольшое количество красных водорослей, добавленных в корм для скота, значительно снижает количество метана, который выделяют сельхоз животные. По данным EPA, только коровья отрыжка составляет 26 процентов от общего объема выбросов метана в стране, а одни только США являются четвертым по величине производителем крупного рогатого скота в мире после Китая, Бразилии и Индии.
Теперь исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе доказали, что морские водоросли тормозят отрыжку, а добавление их в рацион крупного рогатого скота не вредит росту животных и не меняет вкус говядины.
Крупный рогатый скот, который в течение пяти месяцев ел всего три унции водорослей в день, набирал такой же вес, как и их товарищи по стаду, при этом выделяя в атмосферу на 82% меньше метана.
Калифорнийский университет в Дэвисе следил за более ранними исследованиями молочных коров, в которых выбросы метана снизились на 50%. Их суточная дозировка морских водорослей использовалась с тех пор, как коровы были маленькими, и до тех пор, пока они не стали взрослыми. Исследователи обнаружили, что более длительное употребление водорослей в пищу животными не изменило вкус молока.
Одна проблема: все исследователи использовали красные водоросли под названием Asparagopsis toxiformis. Это один из самых популярных ингредиентов из морских водорослей в гавайской кухне, который традиционно используется в поке. Но запасов дикорастущих урожаев недостаточно, и уже создаются стартапы по их производству.
SeafoodSource сообщает, что Королевский технологический институт Швеции в партнерстве с Йельским университетом занимается выращиванием красных водорослей в наземных резервуарах с намерением поставлять их животноводам по всему миру.
Австралийский проект под названием Greener Grazing является первым, кто разработал методы получения и посева спор аспарагоза для выращивания в океане. А в прошлом году сушеный продукт под названием FutureFeed, созданный в Университете Джеймса Кука в партнерстве с Meat and Livestock Australia, получил приз Food Planet Prize в размере 1 миллиона долларов. Дозы от одного до двух процентов сушеных водорослей снижают выбросы метана у жвачного скота на 99 процентов.
Производители заявляют, что если бы всего 10% мировых производителей животноводческой продукции добавили 1% муки из морских водорослей в ежедневные корма для домашнего скота, это было бы похоже на снятие с дороги 100 миллионов автомобилей.
