Оленеводы из Коми успешно представили регион на Всероссийском конкурсе по обвалке оленины

26 сен 2025, 09:44 883

В Ямало-Ненецком автономном округе завершился Всероссийский конкурс по обвалке оленины, в рамках которого проходила номинация "Лучший обвальщик оленины". В соревнованиях приняли участие восемь мастеров из арктических и северных регионов России. Республику Коми представили два специалиста: Илья Архангельский из воркутинского ПСК "Оленевод", который занял четвертое место, и Игорь Бурыгин из цеха глубокой переработки мяса ООО "Интинское", который стал шестым.

Конкурс состоял из двух этапов: практического, на котором участники разделывали тушу северного оленя весом 30–35 кг, и теоретического, во время которого они рассказывали о своем предприятии и использовании полученных отрубов. Оценивались скорость, качество выполнения работы и чистота рабочего места.

Кроме участников из Республики Коми, отметились также специалисты из Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов. Конкурс стал важной платформой для обмена опытом в мясоперерабатывающей отрасли и популяризации профессии среди молодежи. "Оленеводство — это важная часть экономики арктических территорий, и наши участники блестяще представили регион", — отметил исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Сергей Елдин.

Источник: Meatinfo.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться