Огурцы −11,7%, капуста +3,2%: плодоовощной рынок разошёлся по полюсам

20 мая 2026, 10:06 53

За неделю с 5 по 12 мая 2026 года огурцы снизились на 11,7%, помидоры — на 10,7%. Плодоовощная группа в среднем упала на 3,3% — обеспечив вторую подряд неделю около-нулевой инфляции (+0,07% в целом). При этом капуста выросла на 3,2%, лук — на 1,4%, свёкла — на 1,3%, морковь — на 0,7%. Один рынок, два противоположных движения.

Почему огурец ускорил снижение

−11,7% против −11,6% неделей ранее — ускорение снижения. Тепличный максимум производства. Тепличник работает в глубокий убыток. Решение о следующем цикле посевов принимается прямо сейчас. При убыточной цене — посеют меньше. Через 3–5 недель предложение упадёт, цена развернётся вверх. Форвард по огурцу — последнее оптовое дно.

Капуста +3,2%: ускорение на 0,4 п.п. за неделю

Хранилища пустеют быстрее ожиданий. Нового открытогрунтового урожая до июня нет. Лук, свёкла, морковь — аналогичная картина. Корнеплоды дорожают структурно — разворота до нового урожая не ожидается.

Получите бесплатный прогноз по плодоовощной категории: foodbi.ru

Источник: Foodbi.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться