На Ямале представили новый хамон из оленины

24 дек 2024, 08:22 925

Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» на Ямале стал первым, который начал выпускать хамон из мяса северного оленя.

Дебютная дегустация нового деликатеса состоялась 12 декабря в Салехарде, на Всероссийском конкурсе по обвалке оленины. Участники такие как эксперты и дегустаторы отметили уникальный вкус новинки, оценив работу команды технолога Василисы Ивановой.

Специалисты из поселка Харп стремились подчеркнуть естественный вкус мяса, используя минимальное количество ингредиентов – всего лишь соль и ягоды можжевельника. Ямальский хамон значительно отличается от традиционного испанского, но был высоко оценен участниками декустации.

Источник: Meatinfo.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться