В рамках круглого стола осуждался зонтичный бренд «Русская рыба». Модератор круглого стола, Яков Адамов, генеральный директор АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», подчеркнул, что цель проекта — повышение потребления рыбы в России до 28 кг на человека в год, рекомендованных Минздравом, и укрепление доверия к отрасли.
Одним из центральных вопросов стало определение отечественной рыбной продукции. Председатель Рыбного союза Александр Панин поднял вопрос о целевой аудитории проекта, выделив два подхода. Первый фокусируется на продукции из рыбы, выловленной российскими рыбаками, защищая сырьевую базу. Второй, более широкий, включает любую рыбную продукцию, независимо от происхождения сырья, смещая акцент на потребителя и повышение качества жизни. «Если мы говорим про повышение качества жизни, а именно второй подход позволяет стабилизировать именно такую позицию», — отметил эксперт.
Маркетинговые аспекты вызвали особый интерес. Президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак рассказал о программе продвижения минтая: за два года узнаваемость бренда «Дальневосточный минтай» выросла на 45%, лояльность — с 26% до 49%, а доля на полках — до 18%. Он подчеркнул роль компаний в успехе развития бренда. Проект интегрируется в повестку ЗОЖ и сотрудничает с HoReCa через ПрооФорум для обучения шеф-поваров.
В качестве инструмента продвижения назван гастротуризм. Заместитель генерального директора по развитию отельного рынка сервиса путешествий Туту.ру Юрий Вьюшин рассказал о гастротурах с блогерами. Также упомянут фестиваль «Русская рыба» в Петербурге без строгих ограничений по происхождению продукции.
Станислав Аксенов, член Совета директоров РРПК, поделился технологическими решениями в переработке, позволяющими расширить ассортимент и перейти от B2B к B2C-продажам.
Наталья Крапиль, директор по маркетингу поделилась наблюдениями о трендах в категории рыб и морепродуктов, отметив ее разнообразие: от рыбы до креветок и других морепродуктов. По ее словам, в отличие от других категорий, здесь не хватает системных исследований потребителей. Основным трендом является рост спроса на продукты, готовых к употреблению.
Организатором дискуссии выступило АНО «Агентство по продвижению российской рыбной продукции».
