Grainboard.ru – весь рынок зерна, муки, крупы в России.
Добавить объявление
Регистрация
×

Завершите заполнение профиля для успешной работы на сайте!

Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:

  • Номер телефона не подтверждён
  • Email не подтверждён
  • Не указана должность

Благодарим за уделённое внимание!

«Мираторг» нарастил производство премиальной говядины Signature вдвое

Регион

Выбор региона
Т
А
Б
В
Д
Е
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Х
Ч
Ю
Я
Новости

«Мираторг» нарастил производство премиальной говядины Signature вдвое

01 мар 2024, 08:10 804

Агрохолдинг «Мираторг» подвел итоги 2023 года. Главным достижением года в компании считают прирост производства премиальной мраморной говядины почти в два раза, чего удалось добиться благодаря совершенствованию технологического цикла и интенсификации производства.

Как сообщили в компании, «Мираторг» на данный момент управляет крупнейшим в мире стадом КРС специализированной мясной породы абердин-ангус, славящейся своим мраморным мясом. Поголовье размещено на более чем 100 фермах и пастбищах в экологически благоприятных районах от Калининграда до Тулы. Общее число скота этой породы превышает 850 тысяч голов.

«Мираторг» производит мраморную говядину грейдов Choice и Prime, а также особую линейку говядины — Signature, мраморность которой не менее 900 очков. Чтобы попасть в этот грейд, говядина должна отвечать семи параметрам:

  • мраморность выше грейда Prime,
  • разветвлённость рисунка мраморности выше средней,
  • толщина внешней жировой прослойки не выше 2 см,
  • увеличенный размер зоны рибай,
  • высокая категория мышечной формы по EUROP,
  • и, помимо всего перечисленного, отбор каждого стейка должен проводиться вручную.

По итогам 2023 года в «Мираторге» достигнут почти двукратный (96,23%) прирост по грейду Signature, объем производства таких стейков за год составил 91 тонну. Увеличение доли этой категории позволит расширить представленность эксклюзивного продукта в розничном, оптовом каналах сбыта и гостинично-ресторанном бизнесе, отметили в компании.

Источник: sfera.fm

Также в разделе

Экспортная продукция из Новороссийска прошла обработку от вредителей
Российский экспорт зерна в первом полугодии 2026 года вырос на 69%
Государственный мониторинг пшеницы в Дагестане: ключевые аспекты и обязательства для производителей
Турция вводит запрет на импорт пшеницы с головней
Калужская область готовится к уборке урожая озимой пшеницы ЭН Тайгета
Алжир возвращается к закупкам российской пшеницы — первая отгрузка 2026 года с Балтики

Комментарии (0)

Grainboard теперь и в MAX

Канал Grainboard.ru в MAX — бесплатные объявления о продаже мяса
Перейти