Французская молочная компания Lactalis вознамерилась изменить рецептуру недавно приобретённых брендов йогуртов Yoplait и Go-Gurt. Это решение стало ответом на инициативу министра здравоохранения США Роберта Ф. Кеннеди-младшего «Сделаем Америку здоровой», направленную на снижение содержания сахара и отказ от искусственных добавок в продуктах питания. Сделка по покупке йогуртового бизнеса General Mills была завершена недавно.
Генеральный директор Lactalis US Yogurt, Билл Кэссиди, объявил, что обсуждение возможных изменений рецептуры начнётся в течение 30 дней. «Это будет одним из первых шагов после завершения сделки, мы будем работать с командой над улучшением методов ведения бизнеса», — отметил он. Подобные обсуждения до закрытия сделки были ограничены юридически. Кэссиди подчеркнул, что текущие тренды в пищевой индустрии требуют значительных изменений, поскольку молодое поколение всё чаще требует от производителей прозрачности и простоты ингредиентов.
Ранее такие компании, как General Mills и Kraft Heinz, начали отказываться от синтетических красителей. Несмотря на некоторые неоправданные научные утверждения о вреде добавок, индустрия уже начала активные изменения. Растущий интерес к йогуртам с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара также стимулируется модой на здоровое питание. В условиях инфляции потребители всё чаще выбирают большие упаковки йогуртов, считая их доступным источником белка.
Лакталис планирует активно поддерживать фермеров в увеличении производства органического молока, хотя в этой сфере существуют определённые проблемы с поставками.
