Конкуренция в молочной отрасти: до 12 брендов на полке снижают маржинальность

30 мар 2026, 07:48 124

Давление на маржинальность и эффективность ассортиментной модели становится критическим для российских молочных переработчиков из-за усиления конкуренции. К 2026 году число брендов на одной полке в отдельных категориях может достигать 12, что создаёт серьёзные вызовы для рынка.

Широта ассортимента и её последствия

Российская молочная полка сегодня одна из самых широких не только в Европе, но и в мире, отмечает эксперт отрасли переработки Владимир Куделя. В сегменте стандартного молока жирностью 2,5% на полке одновременно могут стоять восемь–двенадцать брендов.

Такое разнообразие — результат высокой конкуренции и постоянного выхода новых игроков на рынок. Большинство компаний производят схожий набор продуктов: молоко, кефир, сметану, творог. Переработчик выходит на полку и становится уже тринадцатым–пятнадцатым производителем в этой категории.

Расширение ассортимента и рост числа брендов усиливают конкуренцию, но одновременно приводят к внутреннему каннибализму и давлению на маржинальность.

Вопрос эффективности модели роста

Рынок молочной продукции в России продолжает расти вширь, но вопрос эффективности такой модели становится всё более актуальным. Об этом и многом другом, включая трансформацию потребления и стратегии переработчиков, рассуждали эксперты в стриме «Как на Руси молоко перерабатывают».

Источник: Milknet.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться