Урожай картофеля в 2025 году собрали в районе 7,5 миллиона тонн — столько же, как и в 2024 году, когда его не хватило для внутренних потребностей и пришлось закупать по импорту. MK Весной 2025-го килограмм картофеля доходил до 130–150 рублей. Сейчас — около 46–47 рублей. Но цены на картофель, капусту, морковь и лук к марту–апрелю могут вырасти на 10–12% по сравнению с декабрём 2025-го. MK
.webp)
Весеннее подорожание «борщевого набора» — ежегодная реальность. В 2026 году к стандартной сезонности добавляются структурные факторы.
Почему 7,5 млн тонн — это мало
Норматив потребления картофеля в России — около 8–9 млн тонн в год с учётом промышленной переработки (чипсы, крахмал, полуфабрикаты). При урожае 7,5 млн тонн разрыв покрывается за счёт импорта — преимущественно из Египта, Пакистана, Беларуси. Импортный картофель дороже отечественного на 20–40%.
Капуста, морковь, свёкла — тот же сценарий
По данным Росстата за март, свёкла за месяц выросла на 3,3%, морковь — на 7,6% год к году. Это стандартная весенняя динамика: хранилища к марту–апрелю пустеют, переходят на импорт или остатки прошлогоднего запаса низкого качества. Период высоких цен на плодово-овощную продукцию будет совсем недолгим и скорее всего ограничится апрелем. Mail.ru Finance
Контринтуитивный тезис: апрельский пик — лучший момент для промо, а не для паузы
Многие ритейлеры убирают овощи из промо в период роста цен — логика «зачем давать скидку на дорогой товар». Это ошибка. Именно в апреле потребитель особенно чувствителен к цене на картошку и морковь — и промо на «борщевой набор» в этот период даёт лучшую конверсию и трафик, чем в любое другое время года.
Получите прогноз по овощной категории на апрель–май 2026 — бесплатно. ? Запросить бесплатный отчёт
Автор: Колесова Анна, маркетолог порталов FoodBI
