В преддверии Нового года россияне всё чаще выбирают не просто конфеты, а продуманные сладкие подарки с особым настроением — от крафтового шоколада до полезных десертов. Спрос на новогодние сладости вырос в разы: ритейлеры фиксируют прирост продаж на 100–200% в крупные праздники, а на менее масштабные — от 20 до 70%. Особый интерес вызывают изделия с долгим сроком хранения в начале декабря и свежие торты к концу месяца.
Тренды покупок: от шоколада до полезных десертов
К середине декабря акцент смещается на праздничные десерты — торты, пирожные и фигурный шоколад. В последние три дня перед Новым годом ретейлер готовится реализовать более 500 тысяч тортов. Покупатели всё чаще отдают предпочтение не универсальным коробкам, а подаркам с продуманным оформлением: цвет, дизайн и мелкие детали играют ключевую роль в восприятии заботы. Особой популярностью пользуются шоколад с насыщенным вкусом, мини-наборы и ручной работы крафтовые изделия.
Наряду с классикой растёт спрос на альтернативные сладости: фруктовая пастила без сахара, лёгкий зефир, мармелад из натуральных ингредиентов и батончики. Покупатели всё чаще обращают внимание на состав — наличие клетчатки, белка и пребиотиков становится важным фактором при выборе.
Вкусы, которые не выходят из моды
Несмотря на рост интереса к новым текстурам и мировой кухне — хрустящим акцентам, азиатским ноткам — традиционные вкусы остаются лидерами. Сливочные, карамельные и ягодные десерты удерживают первые позиции на рынке. Особенно заметен рост интереса к ягодным вариантам, которые становятся не просто выбором, а символом сезона.
Согласно аналитике, в декабре покупатели ищут не только вкус, но и смысл: подарок должен передать настроение, быть эмоционально значимым. Это делает сладости не просто продуктом, а способом выразить внимание.
