В совместном докладе ОЭСР и ФАО прогнозируется рост мирового потребления мяса на 47,9 млн тонн в период с 2025 по 2034 год, при этом ежегодный прирост съедобного розничного веса на душу населения составит 0,9 кг. Ведущим фактором роста станет мясо птицы благодаря его низкой стоимости, благоприятным питательным свойствам и меньшему воздействию на окружающую среду. К 2034 году на него будет приходиться 45% потребляемого в мире мясного белка.
В совместном докладе ОЭСР и ФАО прогнозируется рост мирового потребления мяса на 47,9 млн тонн в период с 2025 по 2034 год, при этом годовой прирост розничного съедобного веса на душу населения составит 0,9 кг. Ведущим фактором роста станет мясо птицы благодаря его низкой стоимости, благоприятным питательным свойствам и меньшему воздействию на окружающую среду. К 2034 году на него будет приходиться 45% мирового потребления мясного белка.
Азия и Латинская Америка увеличат производство
Мировое производство мяса к 2034 году достигнет 406 млн тонн, что на 13% больше, чем в базовом периоде. 55% прироста придётся на Азию, в первую очередь на Китай, Индию и Вьетнам. Латинская Америка укрепит свои позиции благодаря преимуществам в земельных, кормовых и генетических ресурсах. Основным драйвером роста станет мясо птицы, рост которого составит 28,5 млн тонн.
Растут требования к устойчивому развитию и благополучию животных
В странах с высоким уровнем дохода обеспокоенность благополучием животных, их здоровьем и состоянием окружающей среды замедляет потребление мяса на душу населения, особенно говядины и свинины. Эта тенденция закрепила предпочтение птицы, которая воспринимается как более экологичная и полезная.
В Канаде и ЕС прогнозируется, что общее потребление на душу населения останется на прежнем уровне или даже снизится.
Производительность повышается, но выбросы продолжают расти
Повышение репродуктивной эффективности, убойного веса и продуктивности позволит увеличить производство без увеличения выбросов. Тем не менее, ожидается, что выбросы парниковых газов, связанные с производством мяса, вырастут на 6% по сравнению с ростом общего производства на 13%.
Говядина по-прежнему будет крупнейшим источником выбросов углерода, хотя достижения в области генетики, питания и управления животноводством смягчат ее воздействие.
Китай снижает свой вес как импортера
Ожидается, что доля Китая в мировом импорте мяса сократится с 20% до 16% к 2034 году , что изменит торговые потоки.
Снижение зависимости привело к сокращению производства свинины в основных странах-экспортерах. Тем не менее, ожидается, что мировой экспорт снова вырастет после двух лет спада и достигнет 40,2 млн тонн в 2024 году, а Бразилия и Австралия побьют рекорды.
Разница в ценах на жвачных и нежвачных животных
Номинальные цены на говядину и баранину в краткосрочной перспективе вырастут из-за медленного восстановления запасов. С другой стороны, цены на свинину и птицу снизятся из-за увеличения предложения и снижения спроса в Китае.
В среднесрочной перспективе реальные цены на все виды мяса будут иметь тенденцию к снижению , что обусловлено повышением производительности и снижением затрат на корма.
Биобезопасность и изменение климата — ключевые риски для сектора
В докладе предупреждается о влиянии таких заболеваний, как африканская чума свиней, птичий грипп и ящур, которые продолжают оказывать негативное влияние на производство и торговлю. В нём также предупреждается, что политика в области климата, налоги на выбросы углерода и ограничения на использование антибиотиков могут привести к увеличению эксплуатационных расходов и снижению конкурентоспособности мирового мясного сектора.
