Рынок продуктов в супермаркетах переживает значительные трансформации. Увеличение использования препаратов на основе GLP-1 и растущий интерес к белку и клетчатке, а также критика ультрапереработанных продуктов (UPF) меняют подходы потребителей и их предпочтения. Покупатели, как показывают исследования, покупают меньшие объемы, но с более высокими требованиями к питательной ценности и чистоте состава.
По данным отчета сети premium-супермаркетов Waitrose на 2025–2026 годы, наблюдается смещение от крупных приемов пищи к перекусам и небольшим порциям. Это связано не только с популярностью GLP-1, но и с общим переосмыслением подхода к здоровому питанию. В то же время отмечен интерес к традиционным углеводам, с ростом продаж натуральных продуктов, таких как картофель и сливочное масло.
Препараты GLP-1 снижают аппетит и создают высокий спрос на питательные и богатые белком продукты. Опрос показал, что 57% потребителей иногда заменяют полноценные приемы пищи перекусами. В результате растет интерес к продуктам с высоким содержанием клетчатки, особенно хлебу и бобовым.
Супермаркеты, такие как Kroger и Walmart, адаптируют свои ассортименты, предлагая скидки на препараты GLP-1, а также расширяя выбор товаров с белком и клетчаткой. Производители также реагируют на изменения: большие успешные компании, такие как Danone и Nestlé, запускают новые продукты, нацеленные на потребителей, принимающих GLP-1.
В 2025 году Conagra Brands представила линию продуктов Healthy Choice с акцентом на высокое содержание белка и клетчатки, отмечая их как "дружественные к GLP-1". Ожидается, что изменения в регулировании позволят более открыто маркировать продукты, подходящие для потребителей, использующих препараты GLP-1.
