Испанские учёные разработали новый метод для выявления фальсифицированного кофе - новости grainboard.ru

Вход Регистрация

	Испанские учёные разработали новый метод для выявления фальсифицированного кофе Фильтры Регион Выбор региона Поиск региона Все Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Москва Санкт-Петербург Татарстан Башкортостан Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень А Адыгея Алтай Алтайский край Архангельск Астрахань Б Башкортостан Белгород Благовещенск Брянск Бурятия В Великий Новгород Владимир Волгоград Вологда Воронеж Д Дагестан Донецкая народная республика Е Еврейская автономная область Екатеринбург З Забайкальский край И Иваново Ингушетия Иркутск К Кабардино-Балкария Калининград Калмыкия Калуга Камчатский край Карачаево-Черкесия Карелия Кемерово Киров Коми Кострома Краснодарский край Красноярский край Крым Курган Курск Л Ленинградская область Липецк Луганская народная республика М Магадан Марий Эл Мордовия Московская область Мурманск Н Ненецкий АО Нижний Новгород Новосибирск О Омск Орел Оренбург П Пенза Пермский край Приморский край Псков Р Ростов-на-Дону Рязань С Самара Саратов Севастополь Северная Осетия Смоленск Ставропольский край Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень У Удмуртия Ульяновск Х Хабаровский край Хакасия Ханты-Мансийский АО Херсон Ч Челябинск Чечня Чувашия Чукотский АО Ю Южно-Сахалинск Я Якутия Ямало-Ненецкий АО Ярославль Категория новостей Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Реклама Новости Разделы Новости Дальнее зарубежье Новости Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Испанские учёные разработали новый метод для выявления фальсифицированного кофе 22 сен 2025, 08:49 382 В связи с увеличением случаев подделки кофе, испанские исследователи разработали инновационный и быстрый метод, позволяющий отличать оригинальный напиток от фальсификата. Кофе, будучи одним из самых популярных напитков в мире, играет ключевую роль в глобальной экономике, особенно в странах, зависящих от его производства и экспорта. Однако его популярность привела к увеличению мошенничества, когда в состав продаваемого как 100% сорта арабики добавляют менее ценные кофейные зерна, такие как робуста, или иные заменители. Эти подделки могут изменять не только химический состав, но и органолептические характеристики кофе, что негативно сказывается на здоровье и качестве продукта. Недавние исследования, проведённые в Университете Барселоны, использовали проточно-инжекционный анализ с масс-спектрометрией (ПИА-МС), который позволил с точностью более 95% классифицировать образцы кофе и выявить распространенные фальсификаторы. Этот метод демонстрирует высокую эффективность, предлагая быстрый анализ в течение 1,5 минут и менее затраты растворителя в сравнении с традиционными методами. Такой подход оказался особенно полезным для рутинного контроля в кофейной индустрии. Источник: Drinkinfo.ru Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться “grainboard” в социальных сетях: Также в разделе В Челябинской области запрещен транзит турецких семян подсолнечника из-за недостающей информации в маркировке Экспорт 2,5 тыс. тонн кормового ячменя из Волгоградской области в Иран начат Россия увеличивает самодостаточность в производстве семян: уровень достиг 70% Экспорт российской пшеницы в январе 2026 года может достичь 3 миллионов тонн Первые партии рапса из Кузбасса направлены в Калининград в 2026 году В Ставропольском крае установлен рекорд по сбору зерновых в 2025 году Комментарии (0) Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях Войдите, чтобы комментировать новость Реклама

Рынок зерна в телеграм

Новости и тренды