Всеобъемлющее многолетнее исследование, проведённое Национальным институтом молочных исследований Индийского совета по сельскохозяйственным исследованиям (ICAR-NDRI) и опубликованное в журнале Scientific Reports, установило прямую связь между изменением климата и значительным снижением производства молока в Индии. Учёные проанализировали данные из 1148 деревень в штате Харьяна за период с 2004 по 2019 год, изучая влияние экстремальной жары и влажности на крупный рогатый скот.
Исследование показало, что высокие температуры, превышающие 38°C, и относительная влажность выше 70% в июле и августе серьёзно нарушают гомеостаз животных. Буйволы, у которых меньше потовых желез по сравнению с крупным рогатым скотом, особенно уязвимы к этим условиям. Увеличение испаряемости в засушливые месяцы может снизить удой молока примерно на 1,4 литра на буйвола в день.
Индекс температуры и влажности (THI), пересекающий критические пороги, вызывает стрессовые реакции у животных: тяжёлое дыхание, чрезмерное потоотделение и снижение активности. Эти стрессоры усугубляются повышением температуры, влияющим на доступность и качество кормов.
Экономические постижения оцениваются в 3,2 млн тонн молока ежегодно, что соответствует дефициту в 2661 крор рупий. Прогноз на будущее указывает на потенциальное снижение производства до 15 млн тонн к 2050-м годам, что угрожает средствам к существованию 80 млн мелких фермеров.
Фермеры в таких регионах, как Харьяна, уже внедряют системы туманообразования и теневые конструкции для защиты стада. Эксперты подчёркивают важность масштабирования локальных решений, создания систем раннего предупреждения и разработки национальной стратегии «умного» молочного производства в условиях изменения климата.
