Пятивалковые мельницы необходимы для производства шоколада и конфет, они используются для тонкого измельчения шоколадных и пралиновых масс.
Заместитель министра социальных коммуникаций и развития НКО Ярославской области, Александр Еремин, отметил, что наука и производство теперь тесно связаны, что позволяет решать стратегические задачи региона и страны. Он также подчеркнул, что участие в таких конкурсах позволяет высшим учебным заведениям стать частью инновационного процесса, который активно развивается в России.
Ранее в России не производились валки для таких мельниц и приходилось их импортировать. Для уменьшения зависимости от импорта в 2022 году российский холдинг "Объединенные кондитеры" подал заявку в АТР на разработку отечественного аналога, который бы не уступал зарубежным.
Победителем конкурса стал ЯГТУ, который получил грант на разработку первого комплекта валков.
Сотрудники университета совместно с представителями холдинга провели полный цикл работ по обратному инжинирингу валков. Они изучили состав и структуру материала, подобрали аналогичную российскую марку чугуна, разработали конструкторскую документацию и провели пусконаладочные работы.
Результаты работы были признаны успешными как АТР, так и холдингом "Объединенные кондитеры".
Ректор ЯГТУ, Елена Степанова, отметила, что университет стремится максимально использовать свой научно-инновационный потенциал в различных областях, таких как двигателестроение, машиностроение, сельское хозяйство, лакокрасочная и пищевая промышленность.
