В Хабаровском крае выявлены серьезные нарушения в оформлении ветеринарных документов, что может повлиять на безопасность продукции. Производитель «Молочный комбинат «Переяславский» получил предостережение за оформление 30,7 тонн молочной продукции из нелогичного объема сырья.
Управление Россельхознадзора установило, что компания оформила производственные ветеринарные сопроводительные документы на молочную продукцию, при этом указанное количество сырья было недостаточным для ее выработки. В частности, 16 июня было оформлено 2 ветеринарных сопроводительных документа на 6,8 тонн молочной продукции, включая 1,2 тонн творога и 5,6 тонн сыворотки.
Для производства этой продукции использовалось 918 кг пастеризованного молока и 842,8 кг сухого молока, что привело к критическому несоответствию жирового баланса. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась меньше, чем содержание молочного жира в готовой продукции.
В июне были оформлены и другие документы, в каждом случае указанного сырья недостаточно для производства готовой продукции. Всего с нарушениями было оформлено документы на 1,4 тонн творога, 6,2 тонн сыворотки, 15 тонн восстановленного молока и 8,1 тонн пастеризованного молока.
Эти факты свидетельствуют о внесении недостоверных сведений в компонент «Меркурий» о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, для производства используется сырье неизвестного происхождения и качества.
По выявленному нарушению ООО «МК «Переяславский» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства. С начала 2026 года хозяйствующим субъектам Хабаровского края выдано 363 предостережения по нарушениям, выявленным с помощью компонента «Меркурий».
Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.
