Финские ученые изобрели еду из воздуха

12 мар 2021, 10:22 1399

Финский стартап Solar Food предлагает экологичную альтернативу мясу и молоку. "Солеин" - это жёлтая мука, на 65 процентов состоящая из белка. Для её производства нужны углекислый газ, электричество, микробы, вода, питательные вещества и витамины. И маленький биореактор. Продукт можно добавлять в хлеб, пасту или, например, шницель. Но самое главное то, что "солеин" не выращивают - не нужно вспахивать поля и удобрять посевы - его клетки просто культивируют в лаборатории.

Процесс создания "солеина" требует гораздо меньше ресурсов, чем производство мяса или молока. Более того, главный ингредиент - это углекислый газ, с избытком которого в атмосфере так борются учёные.

На новый финский продукт возложены большие ожидания. Власти страны выделили стартапу больше пяти миллионов долларов государственной поддержки. Ожидается, что "солеин" выйдет на рынок в 2023 году.

Источник: mignews.com

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться

Также в разделе

Пастереллёз в 10 регионах и массовый забой скота: как эпизоотия влияет на зерновой и кормовой рынок

В Дагестане выявлен незаконный ввоз ячменя с использованием системы "Аргус-Фито"

Россельхознадзор в Чувашии выявил свыше 2,5 тыс. тонн зерна с недостоверными декларациями

Экспорт кормов из Башкирии в СНГ вырос до 5,6 тыс. тонн в первом квартале 2026 года

Тамбовские фермеры лишились деклараций на 170 тысяч тонн зерна из-за нарушений в испытаниях

На элеваторе в Краснодарском крае выявлены нарушения безопасности зерна

Комментарии (0)

Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях

Войдите, чтобы комментировать новость

Регион